Smaker
Dania jednogarnkowe

Pierogi po krakowsku

10.12.2023 Odsłon: 5402
5.0 (34 oceny)

Przepis dnia: 15-06-2024

>60 min
3-4 os.
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem

Proponuję dziś przepis na bardzo proste i pyszne pierogi po krakowsku, z farszem z pieczarek, żółtego sera i z dodatkiem smażonego boczku z cebulką, coś przepysznego, serdecznie polecam :-)

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, tarka do warzyw, wałek do ciasta

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1782

30 min
19
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 419

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 655

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 21909

15 min
59
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1038

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 35

15 min
1
Dania główne
Pierogi po krakowsku
Autor:
Kawa-z-mlekiem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • ok. 200 ml ciepłej wody
Farsz
  • 500 g pieczarek
  • 250 g żółtego sera
  • ok. 300 g boczku
  • 2 cebule
  • sól, pieprz, oregano
  • oliwa
  • ewentualnie pomidorki koktajlowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Farsz: 1. 500 g obranych i umytych pieczarek ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy starte pieczarki. Smażymy na średnim ogniu. 3. Przyprawiamy pieczarki pieprzem, oregano i solą i smażymy tak długo, aż wilgoć wyparuje. Usmażone pieczarki odkładamy na bok. 4. Około 300 g boczku kroimy w drobną kostkę. 5. 2 cebule siekamy drobno. 6. 250 g sera żółtego ścieramy na tarce o grubych oczkach. 7. Pokrojony boczek wrzucamy na patelnię i smażymy, gdy się już przyzłoci to dodajemy pokrojoną cebulkę i smażymy jeszcze chwilę. Gdy i cebulka się przyzłoci, odkładamy patelnię na bok. Okrasa gotowa. 8. Usmażone pieczarki dodajemy do startego żółtego sera. 9. Dodajemy do tego trochę okrasy, mieszamy. 10. Jeszcze trochę soli i pieprzu i farsz gotowy. 11. Ciasto na pierogi: 3 szklanki mąki przesiewamy do miski, dodajemy szczyptę soli i w środek wbijamy jajko. Widelcem mieszamy jajko z mąką i powoli wlewamy ok. 200 ml ciepłej wody. Jeżeli ciasto okaże się zbyt suche, to trzeba dodać wody. Zagniatamy ciasto i pod przykryciem odkładamy na bok na ok. 20 minut. Następnie część ciasta wykrawamy, wałkujemy i wycinamy kółka. 12. Nakładamy farsz i lepimy pierożki, które odkładamy na ściereczkę lub ręcznik papierowy. 13. Gotujemy pierogi w osolonym wrzątku przez kilka minut od wypłynięcia. Podajemy okraszone przysmażonym boczkiem z cebulką i przyozdobione pomidorkami koktajlowymi. Smacznego :-)