Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi po meksykańsku, czyli empanadas, przygotowuje się z nieco innego ciasta niż polskie. Zapieka się je w wysokiej temperaturze i podaje z różnymi farszami o wyrazistym, zwykle pikantnym smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Gniazdka z piekarnika
Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...
Odsłon: 19182
42
Dania główne
Gofry
Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...
Odsłon: 13008
26
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1640
13
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 232063
790
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Gniazdka z piekarnika
Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...
Odsłon: 19182
42
Dania główne
Gofry
Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...
Odsłon: 13008
26
Wędliny
Schab suszony
Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1640
13
12
Przekąski
nalesniki idealne do krokietow
wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...
Odsłon: 232063
790
REKLAMA
Dania główne
Pierogi po meksykańsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko (2 jajka do posmarowania ciasta)
- około 50 ml zimnej wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
Składniki na farsz:
- 400 g czerwonej fasoli konserwowej (1 puszka)
- 400 g ugotowanego mięsa wołowego (np z bulionu)
- 150 g kiełbasy chorizo (lub podobnej)
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 250 ml bulionu mięsnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na pierogi. Umieść wszystkie składniki w dużej misce lub na stolnicy (masło – pokrojone w kosteczkę) i zagnieć na jednolite ciasto. Wodę dodawaj stopniowo, by jej ilością wyregulować konsystencję ciasta. Początkowo będzie sypkie, ale z czasem powinno stać się gęste i zwarte.
2
Gotowe ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na czas przygotowania farszu.
3
Odcedź fasolę z zalewy. Posiekaj drobno wołowinę i cebulę, a kiełbasę pokrój w kosteczkę.
4
Zeszklij na oleju cebulę. Gdy zacznie się rumienić, dołóż na patelnię kiełbasę i wysmaż ją. Zawartość patelni wymieszaj z wołowiną i fasolą.
5
Wlej do rondelka bulion i zagotuj z koncentratem pomidorowym, sosem sojowym i przyprawami: wszystkimi sproszkowanymi paprykami, kminem rzymskim, pieprzem i solą. Gotuj aż sos zgęstnieje. Wówczas przelej go na patelnię, wymieszaj z farszem i gotuj jeszcze przez chwilę.
6
Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek i powycinaj w nim kółka o średnicy około 3,5 cm. Na kółkach ciasta ułóż niewielkie porcje farszu i Szczelnie je pozaklejaj, formując pierogi. Układa je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem.
7
Przygotowane pierogi wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez około 25 minut na złocisty kolor. Upieczone pierogi podawaj z łagodnym dipem.