Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pierogi po meksykańsku

15.08.2025 Odsłon: 6484
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pierogi po meksykańsku, czyli empanadas, przygotowuje się z nieco innego ciasta niż polskie. Zapieka się je w wysokiej temperaturze i podaje z różnymi farszami o wyrazistym, zwykle pikantnym smaku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35276

>60 min
78
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 166

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4368

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11865

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6766

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5582

>60 min
33
Dania główne
Pierogi po meksykańsku
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 300 g mąki
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko (2 jajka do posmarowania ciasta)
  • około 50 ml zimnej wody
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
Składniki na farsz:
  • 400 g czerwonej fasoli konserwowej (1 puszka)
  • 400 g ugotowanego mięsa wołowego (np z bulionu)
  • 150 g kiełbasy chorizo (lub podobnej)
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 250 ml bulionu mięsnego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto na pierogi. Umieść wszystkie składniki w dużej misce lub na stolnicy (masło – pokrojone w kosteczkę) i zagnieć na jednolite ciasto. Wodę dodawaj stopniowo, by jej ilością wyregulować konsystencję ciasta. Początkowo będzie sypkie, ale z czasem powinno stać się gęste i zwarte.

2

Gotowe ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na czas przygotowania farszu.

3

Odcedź fasolę z zalewy. Posiekaj drobno wołowinę i cebulę, a kiełbasę pokrój w kosteczkę.

4

Zeszklij na oleju cebulę. Gdy zacznie się rumienić, dołóż na patelnię kiełbasę i wysmaż ją. Zawartość patelni wymieszaj z wołowiną i fasolą.

5

Wlej do rondelka bulion i zagotuj z koncentratem pomidorowym, sosem sojowym i przyprawami: wszystkimi sproszkowanymi paprykami, kminem rzymskim, pieprzem i solą. Gotuj aż sos zgęstnieje. Wówczas przelej go na patelnię, wymieszaj z farszem i gotuj jeszcze przez chwilę.

6

Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek i powycinaj w nim kółka o średnicy około 3,5 cm. Na kółkach ciasta ułóż niewielkie porcje farszu i Szczelnie je pozaklejaj, formując pierogi. Układa je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem.

7

Przygotowane pierogi wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez około 25 minut na złocisty kolor. Upieczone pierogi podawaj z łagodnym dipem.