Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pierogi po zamojsku

24.10.2025 Odsłon: 8183
5.0 (5 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pierogi po zamojsku z obłędnym farszem na bazie kaszy gryczanej i białego sera. Z powodzeniem mogą konkurować z tradycyjnymi pierogami ruskimi. Świetnie smakują podawane z kwaśną śmietaną, okraszone skwarkami ze słoniny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40156

15 min
38
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12387

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1398

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13286

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1834

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5636

30 min
3
Dania główne
Pierogi po zamojsku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 600 g mąki pszennej
  • 250 ml gorącej wody
  • jajko
  • szczypta soli
Farsz:
  • 500 g białego sera półtłustego
  • 100 g kaszy gryczanej palonej (waga przed ugotowaniem)
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto na pierogi. Do dużej miski wsyp mąkę. W środku zrób wgłębienie. Wbij jedno całe jajko. Dodaj szczyptę soli. Powoli wlewaj gorącą wodę. Ciasto mieszaj łyżką. Kiedy ciasto lekko ostygnie zacznij zagniatać je dłońmi.

2

Gładkie, jednolite ciasto przełóż do miski, przykryj i odstaw na około pół godziny, żeby odpoczęło.

3

Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

4

Do przestudzonej kaszy dodaj rozgnieciony twaróg. Farsz dopraw solą. Całość wymieszaj.

5

Z farszu formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

6

Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich kolejno rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2 mm. Wycinaj z niego okrągłe placuszki za pomocą szklanki.

7

Na okrągłe placuszki nakładaj po kulce farszu. Zlep dokładnie brzegi każdego pieroga.

8

Pierogi po zamojsku gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.

9

Ugotowane pierogi zahartuj w zimnej wodzie. Pirogi po zamojsku serwuj okraszone skwarkami w towarzystwie kwaśnej śmietany.