Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi po zamojsku z obłędnym farszem na bazie kaszy gryczanej i białego sera. Z powodzeniem mogą konkurować z tradycyjnymi pierogami ruskimi. Świetnie smakują podawane z kwaśną śmietaną, okraszone skwarkami ze słoniny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 2064
17
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 10289
40
Dania główne
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie to sprawdzony sposób na pyszny obiad. Pie...
Odsłon: 513
0
Dania główne
Papryki faszerowane bez mięsa
To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...
Odsłon: 840
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 2064
17
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 10289
40
Dania główne
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie to sprawdzony sposób na pyszny obiad. Pie...
Odsłon: 513
0
Dania główne
Papryki faszerowane bez mięsa
To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...
Odsłon: 840
6
REKLAMA
Dania główne
Pierogi po zamojsku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 600 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- jajko
- szczypta soli
Farsz:
- 500 g białego sera półtłustego
- 100 g kaszy gryczanej palonej (waga przed ugotowaniem)
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na pierogi. Do dużej miski wsyp mąkę. W środku zrób wgłębienie. Wbij jedno całe jajko. Dodaj szczyptę soli. Powoli wlewaj gorącą wodę. Ciasto mieszaj łyżką. Kiedy ciasto lekko ostygnie zacznij zagniatać je dłońmi.
2
Gładkie, jednolite ciasto przełóż do miski, przykryj i odstaw na około pół godziny, żeby odpoczęło.
3
Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
4
Do przestudzonej kaszy dodaj rozgnieciony twaróg. Farsz dopraw solą. Całość wymieszaj.
5
Z farszu formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
6
Ciasto podziel na 4 części. Każdą z nich kolejno rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2 mm. Wycinaj z niego okrągłe placuszki za pomocą szklanki.
7
Na okrągłe placuszki nakładaj po kulce farszu. Zlep dokładnie brzegi każdego pieroga.
8
Pierogi po zamojsku gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około minutę od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
9
Ugotowane pierogi zahartuj w zimnej wodzie. Pirogi po zamojsku serwuj okraszone skwarkami w towarzystwie kwaśnej śmietany.