Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubicie pierogi ? Jakie są wasze najbardziej ulubione ? Moje to ruskie choć nie gardzę żadnymi a najsmaczniejsze są takie które same przyrządzimy, uwielbiam lepić pierogi nie każdy to lubi ja po prostu strasznie lubię robić i nie przesadzam z ich ilością robię tyle aby starczyło dla rodzinki
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 482
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 822
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 482
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 822
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi ruskie
agnes72
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- składniki na farsz :
- 1,400 ziemniaków przed obraniem - 11 średnich sztuk,
- 500 g twarogu półtłustego - 2 kostki,
- 4 małe cebule,
- 5 łyżek oleju,
- 1 łyżeczka pieprzu naturalnego lub ognistego
- składniki na ciasto pierogowe :
- 4 szklanki mąki pszennej - szklanka poj. 210 ml,
- 1 łyżeczka soli drobnej,
- 1,5 szklanki wody mocno ciepłej,
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1
Na początek do garnka wlać wody soląc ją a następnie dodać umyte i przekrojone na połowę ziemniaki, ugotować je a następnie odlać wodę i je osuszyć pozostawić do ostygnięcia lub można przygotować ziemniaki z dnia poprzedniego. W czasie gdy ziemniaki stygną na patelnię wlać olej rozgrzać go i dodać cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć ją na ładny złocisty kolor, pozostawić do ostygnięcia i przygotować twaróg nie mielić go
2
Jak już ziemniaki ostygły wtedy przecisnąć je przez praskę lub zmielić przez maszynkę do mięsa, dodać twaróg z kostki, pieprz oraz wystudzoną usmażoną cebulę. Całość dokładnie za pomocą rąk wymieszać do połączenia się składników w jedną całość
3
Gdy już mamy przygotowany farsz wtedy zabieramy się za przygotowanie ciasta na pierogi, do miski wsypać mąkę oraz sól drobną wlać mocno ciepłą wodę i szybkim ruchem łyżki zamieszać aby mąka się nie sparzyła następnie ręką wyrabiać do czasu połączenia się wszystkiego w jedną całość, po tym czasie wlać olej i wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały dodany olej. Po wyrobieniu odstawić pod przykrytą ściereczką aby ciasto odpoczęło
4
Jak już ciasto odpoczęło podzielić je na dwie części, na stolnicę wysypać mąkę położyć jedną część ciasta zaś drugą pozostawić pod ściereczką aby nie wyschło. Przygotowane ciasto rozwałkować nie za cienko a następnie szklanką wycinać kółka
5
Każde wycięte kółko brać do ręki rozpłaszczyć je na cieńsze, nakładać solidną łyżkę przygotowanego farszu i sklejać według swego gustu formując pieroga. Uformowane wszystkie pierogi ułożyć na ściereczce. Bardzo ważne jest aby było dużo farszu wtedy pierogi po ugotowaniu nie będą płaskie
6
Gdy już kończymy lepienie pierogów, wtedy na gaz wstawić wodę soląc ją i doprowadzić do zagotowania się. Jak już woda się zagotuje wkładać pierogi w zależności od wielkości garnka ( ja wkładam po 10 sztuk ). Od czasu wypłynięcia na wierzch zagotować na wolnym ogniu przez pięć minut, po tym czasie wyciągać gotowe pierogi za pomocą łyżki cedzakowej na talerz pilnując tego aby nie leżał jeden na drugim ponieważ się posklejają
7
Gotowe pierogi ruskie podałam tak jak lubimy najbardziej a mianowicie z podsmażoną cebulką i słoniną na ładny rumiany kolor. Każdy może podawać pierogi z czym lubi i jak lubi nie muszą to być pierogi ruskie farsz może być dowolny, najważniejsze jest umieć dobrze przygotować ciasto na pierogi ponieważ źle zrobione nie będzie elastyczne lecz mocno twarde nawet po ugotowaniu. Mój przepis oczywiście nie chwaląc się pierogi aż rozpływają się w ustach dlatego serdecznie polecam