Smaker
Sezon na truskawki

Pierogi ruskie z kiełbasą

07.09.2016 Odsłon: 31497
5.0 (17 oceny)
Pierogi ruskie z kiełbasą
>60 min
3-4 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

Wędzona kiełbasa genialnie podbija smak ruskich pierogów. To doskonały pomysł na pyszny obiad. Gorąco polecam :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Pistacjowe Canolli Sicilliani
Agatucia
Agatucia
Desery

Pistacjowe Canolli Sicilliani

Desery Pistacjowe Canolli Sicilliani

Tradycyjny Sycylijski deser, choć tradycyne canolli przygotowuje się z ricott...

Odsłon: 105

30 min
4
Kluseczki z manny z jagodą kamczacką
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Śniadania Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Polecam.

Odsłon: 3079

15 min
17
Koktail - samo dobro
ewaeu
ewaeu
Napoje

Koktail - samo dobro

Napoje Koktail - samo dobro

Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.

Odsłon: 145

15 min
10
Placki ziemniaczane z marchewką.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z marchewką.

Dania główne Placki ziemniaczane z marchewką.

Placki ziemniaczane bardzo lubimy, więc za każdym razem coś dodaję nowego. Ty...

Odsłon: 185

30 min
4
Makaron gyros
wałek
wałek
Dania główne

Makaron gyros

Dania główne Makaron gyros

Oto nasz przepis na pyszny makaron gyros – danie szybkie, sycące i idealne na...

Odsłon: 120

30 min
3
Domowe lody w minutę
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 39364

15 min
56
Dania główne
Pierogi ruskie z kiełbasą
Pierogi ruskie z kiełbasą
Autor:
agnieszkacrow
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 5 średnich ziemniaków
  • 250 g sera białego tłustego
  • 2 mniejsze cebule
  • 1 laska kiełbasy wiejskiej
  • olej
  • oliwa
  • 1/5 kg mąki tortowej
  • 3/4 szklanki gorącej wody (z kranu)
  • Sól
  • Pieprz
  • łyżka masła
Sposób przygotowania:
1

FARSZ Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i robimy puere.

2

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy cebulkę. Kiełbasę kroimy w kosteczkę i dorzucamy do patelni - smażymy do momentu, aż kiełbasa się rozpadnie.

3

Kiełbasę z cebulką przekładamy do ziemniaków. Dodajemy również rozgnieciony widelcem biały ser. Farsz starannie mieszamy, na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

4

CIASTO: Do miski wsypujemy 1/5 kg mąki, dodajemy szczyptę soli oraz 4 łyżki oleju i 4 łyżki oliwy. Wlewamy gorącą wodę i zagniatamy ciasto. Powinno mieć konsystencję plasteliny. W razie potrzeby podsypujemy mąką lub podlewamy gorącą wodą. Ciasto dzielimy nożem na 4 części i wkładamy z powrotem do miski i przykrywamy ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Odstawiamy na ok. 10 min, żeby było bardziej plastyczne.

5

Stolnicę podsypujemy mąką i rozwałkowujemy po 1 kawałku ciasta. Za pomocą dużego kieliszka wykrawamy kółka. W środek kółek wkładamy farsz (ok. pół łyżeczki) i zaklejamy boki (dwukrotnie - tam i z powrotem). Następnie dociskamy boki widelcem, żeby bardziej dokładnie się skleiło - przy okazji otrzymamy ładny wzorek.

6

Pierogi gotujemy w osolonej wodzie. Po tym, jak wypłyną, czekamy ok 2 min. Aby nie przykleiły się do talerza, talerz możemy posmarować olejem (ja robię to za pomocą pędzelka).

7

Na patelni, na której wcześniej smażyliśmy kiełbasę z cebulką wrzucamy pokrojoną w drobną kosteczkę drugą cebulę. Przysmażamy na złoto.

8

Pierogi dekorujemy cebulą, możemy podawać też z kwaśną śmietaną. Smacznego :)