Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smaczne, a pikantny farsz z racji pieprzu naturalnego i soli daje wyjątkowy smak.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik z kajmakiem na biszkoptach
Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...
Odsłon: 9436
25
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 1508
6
5
11
33
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik z kajmakiem na biszkoptach
Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...
Odsłon: 9436
25
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 1508
6
5
11
33
7
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z farszem ziemniaczanym
wmk
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1-2 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki soli
- 120-130 ml ciepłej wody (w zależności od mąki)
- Składniki na farsz:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 1 łyżkę gęstej śmietany
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka swieżo zmielonego pieprzu naturalnego
- sól do smaku
- Dodatkowo na okrasę:
- 1 średnia cebula
- 150 g wędzonego podgardla
- Tłuszcz do podsmażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta: z mąki, oleju i stopniowo dodawanej wody wyrabiamy elastyczne ciasto.
2
Przygotowanie farszu: Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy z dodatkiem tłuszczu na rozgrzanej patelni, doprawiając solą i naturalnym pieprzem, odstawiamy. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy na puree. Dodajemy gęstą śmietanę oraz masło i razem wyrabiamy, dodając zeszkloną cebulę y solą i pieprzem. Jeszcze raz wszystko doprawiamy. Farsz ma mieć wyrazisty smak pieprzu.
3
Lepienie pierogów: Posypujemy stolnicę mąką, dzielimy ciasto na 2 części i rozwałkowujemy na cieńki placek. odpowiedniej wielkości formą np.: szklanką lub kubkiem, wycinamy kółka, rozciągamy je delikatnie w palcach, aby ciasto dobrze się sklejało nadziane farszem. Nakładamy na środek krążka czubatą łyżeczkę farszu, składamy na połowę i dokładnie sklejamy brzegi formując wzorek. Następnie wrzucamy na gotującą sie wolno i osoloną wodę z dodatkiem odrobiny oleju, aby się nie sklejały. pierogi gotujemy na wolnym ogniu do wypłynięcia na powierzchnię przez 3-5 minut. Podajemy jeszcze gorące okraszone zrumienioną cebulką z wędzonym podgardlem lub jak kto lubi, np.; smażone. Ja, wraz z rodziną preferujemy te pierwsze pierogi.