Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Pierogi z farszem ziemniaczanym

04.02.2025 Odsłon: 5657
5.0 (6 oceny)
30 min
15 min
3-4 os.
wmk
wmk

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smaczne, a pikantny farsz z racji pieprzu naturalnego i soli daje wyjątkowy smak.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 91

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5573

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 129

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3990

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 109

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 685

60 min
11
Dania główne
Pierogi z farszem ziemniaczanym
Autor:
wmk
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 1-2 łyżki oleju
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 120-130 ml ciepłej wody (w zależności od mąki)
  • Składniki na farsz:
  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżkę gęstej śmietany
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka swieżo zmielonego pieprzu naturalnego
  • sól do smaku
  • Dodatkowo na okrasę:
  • 1 średnia cebula
  • 150 g wędzonego podgardla
  • Tłuszcz do podsmażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie ciasta: z mąki, oleju i stopniowo dodawanej wody wyrabiamy elastyczne ciasto.

2

Przygotowanie farszu: Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy z dodatkiem tłuszczu na rozgrzanej patelni, doprawiając solą i naturalnym pieprzem, odstawiamy. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy na puree. Dodajemy gęstą śmietanę oraz masło i razem wyrabiamy, dodając zeszkloną cebulę y solą i pieprzem. Jeszcze raz wszystko doprawiamy. Farsz ma mieć wyrazisty smak pieprzu.

3

Lepienie pierogów: Posypujemy stolnicę mąką, dzielimy ciasto na 2 części i rozwałkowujemy na cieńki placek. odpowiedniej wielkości formą np.: szklanką lub kubkiem, wycinamy kółka, rozciągamy je delikatnie w palcach, aby ciasto dobrze się sklejało nadziane farszem. Nakładamy na środek krążka czubatą łyżeczkę farszu, składamy na połowę i dokładnie sklejamy brzegi formując wzorek. Następnie wrzucamy na gotującą sie wolno i osoloną wodę z dodatkiem odrobiny oleju, aby się nie sklejały. pierogi gotujemy na wolnym ogniu do wypłynięcia na powierzchnię przez 3-5 minut. Podajemy jeszcze gorące okraszone zrumienioną cebulką z wędzonym podgardlem lub jak kto lubi, np.; smażone. Ja, wraz z rodziną preferujemy te pierwsze pierogi.