Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi lubimy pod każdą postacią...a, że czasami coś w kuchni zostaje, to u nas nie marnuje się. To nie ze skąpstwa wynika, raczej chodzi by nauczyć ludzi racjonalnego gospodarowania zasobami. Często wyrzucane jest jedzenie, ale zawsze można dać jemu recykling, drugą szansę na smak w innym wydaniu. Może po świętach coś zostanie, ale staramy się by nie szło to do kosza. Tak powstały te pierogi. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni.
REKLAMA
Przygotowanie
1
W misce usypujemy kopczyk z mąki, robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie, przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Gdy już mąkę z wodą wyrobimy, ponownie robimy w cieście dołek, wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko. Ciasto wyrabiamy dłońmi tak aby było lekko „lejące”. Wyrobione ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy kółka.
Wątróbkę dokładnie myjemy, usuwamy błony i tłuszcz, kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Jabłka kroimy na cztery części, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki, jedną ćwiartkę kroimy ze skórką.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego. Wsypujemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu tak długo, aż cukier się z karmelizował. Dodajemy cebulę i jabłka. Smażymy 10 minut.
W tym samym czasie na drugiej patelni roztapiamy smalec gęsi. Wątróbkę obtaczamy w mące i smażymy z obu stron. Prawidłowo usmażona wątróbka powinna być zrumieniona z zewnątrz i różowa w środku. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość mielimy.
Na środek każdego kółka kładziemy farsz, pierogi zlepiamy, wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z pierogami.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
7
Zupy
Rosół z własnej gęsi.
Podam wam dziś przepis na rosół choć wiem że każdy potrafi go ugotować. Jakoś...
Odsłon: 3891
5
Dania główne
Gulasz z piersi gęsi w sosie.
Dziś na obiad poleca się gulasz z gęsi w sosie własnym, fakt że gęś jest swoj...
Odsłon: 4070
5
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto z rabarbarem
Sezon na rabarbar w pełni proponuje pyszne kruche ciasto z rabarbarem pianką...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 62
1
Desery
Ciasto z nutką jagodową
Bajeczne ciasto z dodatkiem jagód, na pewno zasmakuje całej rodzinie, szybkie...
Odsłon: 407
1
Dania główne
Placki ziemniaczane z kurczakiem
Placki z młodych ziemniaków, perfekcyjne połączenie smaków, które tworzy dani...
Odsłon: 325
1
2
Dania główne
Zapiekane pieczarki z kurczakiem
Zapiekane pieczarki z kurczakiem to niezwykle smaczne i sycące danie, które m...
- Impreza
- Walentynki
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 314
2
1
Inne przepisy autora
Przekąski
Pieczarkowa przekąska do grilla
Przed nami pełnia wiosny, okres majówkowych grillowań i biesiadowania na świe...
Odsłon: 2011
8
5
Przepis dnia
Dania główne
Jesienne krokiety
Krokiety, to taka klasyka kulinarna. Każdy kiedyś je jadł i dla większości je...
Odsłon: 4880
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto z rabarbarem
Sezon na rabarbar w pełni proponuje pyszne kruche ciasto z rabarbarem pianką...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Przyprawy
- Ciasta
Odsłon: 62
1
Desery
Ciasto z nutką jagodową
Bajeczne ciasto z dodatkiem jagód, na pewno zasmakuje całej rodzinie, szybkie...
Odsłon: 407
1
Dania główne
Placki ziemniaczane z kurczakiem
Placki z młodych ziemniaków, perfekcyjne połączenie smaków, które tworzy dani...
Odsłon: 325
1
2
Dania główne
Zapiekane pieczarki z kurczakiem
Zapiekane pieczarki z kurczakiem to niezwykle smaczne i sycące danie, które m...
- Impreza
- Walentynki
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 314
2
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z gęsimi wątróbkami
GREGORHSPEED
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto na pierogi:
- 500 g mąki
- 250 gorącej wody
- 1 jajko
- Farsz:
- 500 g wątróbki gęsiej
- 2 łyżki masła klarowanego
- 3 łyżki smalcu gęsiego
- 1 jabłko
- 2 średnie cebule
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- mąka
- Omasta:
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 250 g pieczarek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
W misce usypujemy kopczyk z mąki, robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie, przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Gdy już mąkę z wodą wyrobimy, ponownie robimy w cieście dołek, wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko. Ciasto wyrabiamy dłońmi tak aby było lekko „lejące”. Wyrobione ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy kółka. Wątróbkę dokładnie myjemy, usuwamy błony i tłuszcz, kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Jabłka kroimy na cztery części, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki, jedną ćwiartkę kroimy ze skórką. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego. Wsypujemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu tak długo, aż cukier się z karmelizował. Dodajemy cebulę i jabłka. Smażymy 10 minut. W tym samym czasie na drugiej patelni roztapiamy smalec gęsi. Wątróbkę obtaczamy w mące i smażymy z obu stron. Prawidłowo usmażona wątróbka powinna być zrumieniona z zewnątrz i różowa w środku. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość mielimy. Na środek każdego kółka kładziemy farsz, pierogi zlepiamy, wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z pierogami.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Kurczak Magdy Gessler
Dania główne
Ciasto na pizzę jak z Pizza Hut
Dania główne
Pierogi ze szpinakiem i serem feta
Dania główne
Pierogi z jagodami
Kurczak Magdy Gessler
Drób jest najczęściej wykorzystywanym mięsem w naszych kuchniach. Dlatego też...
Odsłon: 41
Ciasto na pizzę jak z Pizza Hut
W czym tkwi fenomen Pizza Hut? Oczywiście w cieście! Nigdzie indziej nie spot...
Odsłon: 109