Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polane skwarkami
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (40)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (40)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z kaczki
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Upieczona kaczka bez ud i piersi
- sól i pieprz
- ciasto na pierogi:
- mąka 0,5 kg
- olej 60ml
- gorąca woda- niecala szklanka
- jajo 1- 2 szt
- Sól
- smalec ze skwarkami do podania
Sposób przygotowania:
1
Zawsze po zjedzeniu pieczonej kaczki pozostaje sporo mięsa, skrzydełka, plecki, szyjka i też mniej apetyczne kawałki. Z pozostałości po kaczce robię zawsze pasztet lub farsz na pierogi- można zrobić tez galaretę: https://smaker.pl/polecane/galareta-z-kaczki Kości obrałam z mięsa i skórek- dla tłustości. I wszystko rozdrobniłam malakserem.
2
Ten przepis na ciasto pierogowe pozwoli uzyskać naprawdę cienkie i elastyczne ciasto. Niecałą ilość mąki wysypałam na blat dodałam szczyptę soli, dodałam olej rzepakowy w zagłębienie i całość wymieszałam dwoma nożami.
3
To samo zrobiłam z gorącą wodą. I dodałam jajka i także wmieszałam je nożami- uniknie się przyklejania mokrych składników do dłoni.
4
Ciasto wyrobiłam aż będzie jednolite. Jeśli nie wchłonęło wszystkich składników można do nich dodać trochę wody i wkręcić w ciasto, lub gdy jest za mokre można je podsypać mąką. Ciasto schowałam pod odwróconą miskę, uciełam plaster i za radą Pani Teresy- BabciTerskiciasta Uformowałam wałek, podzieliłam go na "kopytka" i rozwałkowałam na okrągłe placuszki. Unika się wtedy żmudnego wałkowania, a ciasto będzie naprawdę cienkie.
5
Nałożyłam farsz na placuszki i zlepiłam brzegi a potem zawinęłam je po lubelsku z falbanką. Na pewno się nie rozkleją. Ugotowałam je do miękkości w osolonej wodzie i na talerzu polałam smalcem ze skwarkami. Smacznego :)