Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Myśląc „pierogi z kapustą”, dodajemy od razu „i z grzybami”. Czy wiesz, że nie mniej pyszne są takie z samą kapustą? I to nie kiszoną, lecz świeżą! Wypróbuj ten oryginalny przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1783
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1783
50
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z kapustą
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 100 ml gorącej wody (70-80°C)
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy
Składniki na farsz:
- ¼ główki białej kapusty
- 1 cebula
- 4 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz (do smaku)
Składniki na okrasę:
- 1 cebula
- 3 łyżki masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę do miski. Stopniowo wlewaj do niej gorącą wodę, mieszając powstające ciasto łyżką (żeby się nie poparzyć). Następnie wbij do ciasta jajko, wlej oliwę i wyrób całość dłonią na gładką masę. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na pół godziny.
2
Oddziel liście kapusty od głąba, usuń zniszczone. Poszatkuj i krótko obgotuj. Wystudź i odcedź.
3
Pokrój cebulę w kosteczkę i zeszklij na 2 łyżkach masła klarowanego z dodatkiem cukru (dzięki temu cebula się skarmelizuje). Dodaj resztę masła i kapustę. Wymieszaj i smaż przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
4
Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto (możesz podzielić je na 2-3 porcje). Wytnij w nim krążki (np. szklanką). Na każdy nałóż niewielką porcję farszu. Złóż krążki na pół i dokładnie sklej brzegi pierogów. W taki sposób wykorzystaj całe ciasto i farsz.
5
Partiami ugotuj pierogi w osolonym wrzątku. Gotuj przez około minutę od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię. Odcedź.
6
Pokrój cebulę na ćwiartki, a następnie na plasterki. Zrumień na maśle klarowanym. Przełóż okrasę na ugotowane pierogi. Podawaj od razu.