Pierogi z kapustą i grzybami.

Przygotowanie

1. 

   ciasto:
   
   3 szklanki mąki
   2 jajka
   ok. 1/2 szklanki ciepłej wody
   łyżeczka soli
   
   Przesiewamy 3 szklanki mąki, dodajemy jajka i około 1/2 szklanki wody ciepłej. Solimy i dobrze wyrabiamy, aż ciasto będzie plastyczne.

   
2. 

   okrasa:
   
   1 średnia cebula
   kawałek słoniny
   sól
   
   Pokrojoną słoninę w kostkę i cebulę smażymy na rumiany kolor, solimy do smaku.

   
3. 

   farsz:
   
   słoik 900 ml.kapusty kiszonej
   grzyby suszone 5 dag
   sól, pieprz do smaku
   
   Grzyby moczymy w zimnej wodzie, gotujemy wraz z kapustą, studzimy, odciskamy z wywaru i przepuszczamy przez standardowe sitko 3 mm., następnie doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie wyrabiamy farsz.

   
4. 

   Wykonanie pierogów:
   
   Ciasto cienko rozwałkowujemy.

   
5. 

   Na rozwałkowany placek nakładamy kupki, po łyżce farszu.

   
6. 

   Nałożony farsz przykrywamy ciastem.
   
   

   
7. 

   Przy pomocy maszynki zlepiamy pierogi. Ja farsz przykrywałam ciastem i zlepiałam ruską maszynką.

   
8. 

   Gotujemy wrzucając do wrzącej i osolonej wody, do momentu wypłynięcia pierogów na wierzch.

   
9. 

   Podajemy z okrasą (zeszkloną cebulką).
   
   

   
10. 

    Smacznego!!!