Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Pierogi z kapustą i świeżymi grzybami

15.10.2024 Odsłon: 5379
5.0 (5 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Pierogi z kapustą i świeżymi grzybami to klasyczne polskie danie, które przygotujesz nie tylko od święta. Jesienią zbierzesz grzyby, które fantastycznie smakują z kapustą, dodając jej niesamowitego aromatu i intensywnego smaku. Do przygotowania pierogów użyć możesz podgrzybków lub borowików. Pierogi świetnie zestawiają się ze smażoną cebulką lub skwarkami z boczku.

Potrzebne przybory kuchenne

Patelnia, miska, szklanka lub kubek, większy garnek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 216

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19826

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 481

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 477

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6884

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242720

>60 min
4736
Dania główne
Pierogi z kapustą i świeżymi grzybami
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłej wody
  • 5 g soli
  • 30 g masła lub 30 ml oleju
Skłądniki na farsz:
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 400 g grzybów (borowiki, podgrzybki lub mix)
  • 200 g cebuli
  • 60 g masła
  • sól, pieprz
Dodatki:
  • 150 g cebuli lub 150 g boczku wędzonego
Sposób przygotowania:
1

Kapustę przepłucz pod wodą lub odciśnij z nadmiaru soku, jeżeli jest za kwaśna, ale nie pozbywaj się z niej całkowicie kwaskowatości.

2

Kapustę posiekaj na drobno i przerzuć do większego garnka z wodą. Do wody dodaj liść laurowy i 3 ziarna ziela angielskiego. Gotuj kapustę przez około 1 godzinę do uzyskania miękkości. Tak ugotowaną kapustę odcedź i przerzuć do miski.

3

Borowiki i podgrzybki oczyść i dobrze opłucz. Pokrój grzyby w kosteczkę. Pokrój również cebulę w kosteczkę.

4

Na patelni rozgrzej masło i smaż grzyby przez ok. 7 minut, po czym dodaj cebulę w kosteczce i smaż kolejne minuty do zrumienienia się. Dodaj soli i pieprzu.

5

Do miski z kapustą dodaj grzyby z cebulką i wszystko razem wymieszaj, doprawiając, według gustu. Dopraw farsz solą i pieprzem.

6

Przygotuj ciasto na pierogi. Weź większą miskę i przesiej w niej mąkę. Następnie do miski wlej ciepłą wodę oraz olej lub masło, a także sól. Połącz wszystkie składniki i zagniataj ciasto. Gdy ciasto będzie już zagniecione, przełóż je do miski i przykryj ściereczką na około 20 minut.

7

Uformowane ciasto przerzuć na blat. Blat posyp mąką. Ciasto na pierogi powinno być już bardzo elastyczne i dające się łatwo rozprowadzić. Rozwałkuj ciasto na grubość do 2 mm i przy pomocy kubka lub szklanki formuj kółka.

8

Na każde przygotowane kółko nakładaj łyżeczkę farszu, a następnie złóż na pół i zlep brzegi pieroga. Dociśnij brzegi za pomocą widelca, ale nie jest to konieczne. Ważne, aby były dobrze dociśnięte.

9

Do dużego garnka wlej wodę wraz z solą i gotuj do wrzenia. Następnie do wrzącej wody wrzuć pierogi, ale nie za dużą ilość, aby się nie posklejały. Gotuj pierogi do 4 minut, a te wypływające na wierzch wyłów i odstaw na talerz.

10

Podsmaż cebulę pokrojoną lub boczek wędzony w kostkę na patelni. Idealnie zgrają się smaki z pierogami, które również możesz wedle uznania podsmażyć razem z dodatkami.