Smaker
Dania jednogarnkowe

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

30.08.2021 Odsłon: 7162
5.0 (15 oceny)
>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Pierogi z kaszy gryczanej są świetne na gorąco z wysmażonym boczkiem lub na zimno, z kwaśną śmietaną. Podsmażone, chrupiące pierożki można popijać czerwonym barszczem lub czystym bulionem grzybowym.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 348

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6188

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10060

15 min
40
Dania główne
Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • FARSZ NA PIEROGI Z KASZĄ GRYCZANĄ:
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka kaszy gryczanej prażonej
  • 250g białego sera
  • 1 szklanka ugotowanych, wystudzonych, tłuczonych ziemniaków
  • 1 posiekana cebula cukrowa
  • około 50g boczku pokrojonego w drobną kostkę
  • sól, pieprz czarny mielony do smaku
  • Ciasto na pierogi z kaszy gryczanej:
  • 550g mąki pszennej
  • około 250g gorącej wody
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
1

W garnku z grubym dnem zagotować mleko, posolić dodać odrobinę cukru i wsypać kaszę gryczaną. Gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn - studzimy. Bardzo drobno pokrojony boczek stopić na patelni, dodać posiekaną cebulę i podsmażyć na rumiano. Do wystudzonej kaszy dodać zrumienioną cebulę, skwarki z boczku, biały ser i ziemniaki. Całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem - starannie wymieszać.

2

Przygotować ciasto na pierogi: mąkę przesiać, na środku zrobić wgłębienie i wbić jajko. Następnie wlać gorącą wodę, olej i oprószyć solą - wyrobić gładkie i elastyczne ciasto pierogowe. Konsystencję można regulować dodając mniej lub więcej mąki albo wody. Gotowe ciasto przykryć czystą kuchenną ściereczką i odstawić na około 30 minut.

3

Ciasto na pierogi dzielimy na porcje. Każdą kolejno wałkujemy na cienki placek, z którego wykrawamy kółeczka np. szklanką. Na środek każdego placuszka kładziemy porcję farszu i starannie zlepiamy. Gotowe pierożki z kaszą wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy około 1-2 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię. Miłego gotowania!