Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z kaszanką to bardzo ciekawa alternatywa dla bardziej popularnych wersji tego dania. Może wywoływać sporo kontrowersji, gdyż nie każdy lubi smak kaszanki. Warto się jednak przekonać i spróbować, a można się pozytywnie zaskoczyć!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
6
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 277
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
6
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 277
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z kaszanką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 210 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 jajko w rozmiarze L lub XL
- 125 ml kwaśnej śmietany 12%
Farsz:
- 2 duże kaszanki lub 3 małe
- 1 żółtko
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
- sól do gotowania wody
- mąka do podsypywania
- masło do smarowania tacy
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę do zeszklenia. Kaszanki wyjmij z jelit i przełóż na patelnię. Delikatnie ją rozdrobnij drewnianą szpatułką, cały czas podsmażając. Kiedy masa będzie już dość luźna, zdejmij patelnię z ognia i dodaj żółtko. Wymieszaj.
2
Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Wewnątrz suchych składników zrób zagłębienie i wbij do niego jajko oraz wlej śmietanę. Mieszaj szpatułką do wstępnego połączenia składników. Masę przenieś na stolnicę podsypaną mąką. Ugniataj przez kilka minut, tylko do uzyskania elastyczności i jednolitości. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
3
Blat lekko podsyp mąką i rozwałkuj schłodzone już ciasto na grubość ok. 2 mm. Wycinaj kółka o średnicy ok. 8 cm za pomocą szklanki. Każde koło napełnij łyżką farszu, by ten nie wysypywał się i nie zabrudził brzegów kółka. Sklej ze sobą brzegi pieroga, mocno dociskając je palcami i formując falbanki. Gotowe pierogi odkładaj na tacę wysmarowaną masłem, by nie stykały się ze sobą.
4
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj po kilka sztuk pierogów i gotuj je przez minutę od wypłynięcia. Wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
5
Pierogi z kaszanką podawaj z dodatkiem ulubionej okrasy.