Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Pierogi z kaszanką

19.05.2023 Odsłon: 6371
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pierogi z kaszanką to bardzo ciekawa alternatywa dla bardziej popularnych wersji tego dania. Może wywoływać sporo kontrowersji, gdyż nie każdy lubi smak kaszanki. Warto się jednak przekonać i spróbować, a można się pozytywnie zaskoczyć!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Przygotowałam to danie z przepisu Wałek oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 11

30 min
1
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Piernik Staropolski długo dojrzewający.

Ciasta Piernik Staropolski długo dojrzewający.

Piernik długo dojrzewający przełożony konfiturą ze śliwek, w polewie czekolad...

Odsłon: 23

15 min
1
KORAL
KORAL
Desery

Skandynawski rozetki

Desery Skandynawski rozetki

Smażone w głębokim tłuszczu, w smaku trochę przypominają nasze faworki. Popu...

Odsłon: 15

30 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Prosty, szybki obiad - ulubiony makaron, pieczarki i pyszny sos na bazie kwaś...

Odsłon: 1040

30 min
8
agnes72
agnes72
Desery

Szybkie ciasto drożdżowe z agrestem i pomarańczą

Desery Szybkie ciasto drożdżowe z agrestem i pomarańczą

Hej hej to znowu ja, życzę wam pięknego popołudnia dziś mam dla was propozycj...

Odsłon: 23

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik warszawski

Ciasta Piernik warszawski

Polecam. Mało pracochłonny i bardzo smaczny.

Odsłon: 515

30 min
8
Dania główne
Pierogi z kaszanką
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 210 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 jajko w rozmiarze L lub XL
  • 125 ml kwaśnej śmietany 12%
Farsz:
  • 2 duże kaszanki lub 3 małe
  • 1 żółtko
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
  • sól do gotowania wody
  • mąka do podsypywania
  • masło do smarowania tacy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę do zeszklenia. Kaszanki wyjmij z jelit i przełóż na patelnię. Delikatnie ją rozdrobnij drewnianą szpatułką, cały czas podsmażając. Kiedy masa będzie już dość luźna, zdejmij patelnię z ognia i dodaj żółtko. Wymieszaj.

2

Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Wewnątrz suchych składników zrób zagłębienie i wbij do niego jajko oraz wlej śmietanę. Mieszaj szpatułką do wstępnego połączenia składników. Masę przenieś na stolnicę podsypaną mąką. Ugniataj przez kilka minut, tylko do uzyskania elastyczności i jednolitości. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.

3

Blat lekko podsyp mąką i rozwałkuj schłodzone już ciasto na grubość ok. 2 mm. Wycinaj kółka o średnicy ok. 8 cm za pomocą szklanki. Każde koło napełnij łyżką farszu, by ten nie wysypywał się i nie zabrudził brzegów kółka. Sklej ze sobą brzegi pieroga, mocno dociskając je palcami i formując falbanki. Gotowe pierogi odkładaj na tacę wysmarowaną masłem, by nie stykały się ze sobą.

4

W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj po kilka sztuk pierogów i gotuj je przez minutę od wypłynięcia. Wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.

5

Pierogi z kaszanką podawaj z dodatkiem ulubionej okrasy.