Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z kimchi są bardzo popularne w Korei. Przygotowuje się je z kimchi, czyli z kiszoną kapustą na ostro. Koreańczycy zwykle kupują je w restauracji serwującej pierogi lub w supermarkecie. Ja postanowiłam przygotować je od zera, ponieważ jakiś czas temu zrobiłam koreańskie kimchi. Przepis na pierogi z kimchi znalazłam w książce o tej samej nazwie: "Pierogi z kimchi" Wiolety Błazuckiej. Jeśli lubicie pikantne potrawy na pewno Wam posmakują!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5630
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1109
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12220
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5165
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1536
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5630
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1109
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12220
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5165
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1536
5
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z kimchi
KasiaSar
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ciasto:
- 400 g mąki pszennej typ 500
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 ml gorącej wody
- Farsz:
- 300 g kimchi
- 3 ząbki czosnku
- 4 cebulki dymki
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego lub tofu naturalnego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki prażonego sezamu
- 1 łyżka drobnego cukru
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesiać mąkę, dodać sól i stopniowo wlewać gorącą wodę. Ciasto wyrobić dokładnie, tak by struktura była gładka i sprężysta. Ciasto włożyć do woreczka i wstawić do lodówki na minimum godzinę. W międzyczasie przygotować farsz. Kimchi drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, a cebulkę dymkę drobno pokroić. Wszystko przełożyć do dużej miski. Dodać mięso mielone (lub tofu), olej sezamowy, prażony sezam, cukier, sos sojowy oraz sos ostrygowy. Całość dokładnie wymieszać.
2
Ciasto wyciągnąć z lodówki i rozwałkować cienko na stolnicy. Szklanką wykrawać krążki, na środku każdego z nich układać łyżkę nadzienia i formować pierogi. Następnie połączyć ze sobą dwa przeciwległe końce, tak żeby wyglądem przypominały duże polskie uszka. Pierogi można ugotować w osolonej wodzie, wtedy trzeba wrzucić je do wrzątku i gotować około 5 minut, od momentu wypłynięcia. Można je także ugotować na parze w garnku wyłożonym ściereczką. Pierogi ułożyć w garnku, przykryć pokrywką i parować około 25 minut. Jako przystawkę do pierogów podaje się zwykle żółtą marynowaną rzodkiew pokrojoną w cienkie plastry oraz sos sojowy do maczania. Ja przygotowałam dwie wersje: pierogi z kimchi i pierogi z tofu. Przepisy na koreańskie kimchi i żołtą marynowaną rzodkiew znajdują się na moim blogu i na stronie smaker. Smacznego!