Smaker

Pierogi z soczewicą

07.12.2023 Odsłon: 7615
5.0 (19 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pierogi z soczewicą to pyszne i ciekawe danie dedykowane osobom na diecie wegetariańskiej. Dodatek suszonych pomidorów sprawia, że całość jest wyrazista i aromatyczna.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9392

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2013

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4023

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 564

15 min
3
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 280

15 min
2
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Buraczki z papryką

Dodatki Buraczki z papryką

Buraczki z papryką i cebulą to pyszny i zdrowy dodatek do obiadów. Buraczki s...

Odsłon: 410

60 min
2
Dania główne
Pierogi z soczewicą
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 250 g mąki pszennej
  • 140 ml wody
  • 20 g masła
  • ½ łyżeczki soli
Farsz:
  • 220 g soczewicy czerwonej
  • 240 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 100 g suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 łyżki oleju ze słoika z pomidorów
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ¼ łyżeczki kminku
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
  • 2-3 łyżki oleju ze słoika z pomidorami do smażenia
  • sól do gotowania wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Mąkę wymieszaj z solą w dużej misce. Masło i wodę przełóż do garnka i podgrzej do stopienia tłuszczu. Mieszanina powinna być bardzo gorąca. Przelej wodę do mąki i wymieszaj całość łyżką do wstępnego połączenia składników. Następnie przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć je ręcznie aż będzie gładkie i miękkie. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.

2

Przygotuj farsz. Soczewicę przepłucz na sicie i włóż do średniego garnka. Zalej ją bulionem i przykryj pokrywką. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do małego. Gotuj całość przez 15 minut, do miękkości soczewicy. Odsącz ją i dokładnie rozgnieć widelcem lub blenderem.

3

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pomidory drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

4

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, paprykę, cayenne, tymianek, kminek i kurkumę. Smaż całość na małym ogniu przez 10 minut. Włóż także czosnek i kontynuuj przez kolejną minutę.

5

Soczewicę połącz ze składnikami z patelni oraz pomidorami. Dopraw solą i pieprzem oraz wlej olej ze słoiczka z pomidorami. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6

Przygotuj pierogi. Ciasto bardzo cienko rozwałkuj. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki.

7

Nabieraj po łyżce farszu i nakładaj na wycięte kółko. Dociśnij do siebie brzegi, sklejając pierogi.

8

W dużym garnku rozgrzej wodę z dodatkiem soli. Pierogi gotuj do wypłynięcia i przez kolejne 2 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową.

9

Pierogi z soczewicę podawaj na ciepło, z dodatkiem siekanego szczypiorku lub innych dodatków.