Smaker

Pierogi z soczewicą

07.12.2023 Odsłon: 7676
5.0 (19 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pierogi z soczewicą to pyszne i ciekawe danie dedykowane osobom na diecie wegetariańskiej. Dodatek suszonych pomidorów sprawia, że całość jest wyrazista i aromatyczna.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110539

>60 min
211
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1373

15 min
30
smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 799

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425186

60 min
1173
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10736

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 13005

>60 min
17
Dania główne
Pierogi z soczewicą
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na pierogi:
  • 250 g mąki pszennej
  • 140 ml wody
  • 20 g masła
  • ½ łyżeczki soli
Farsz:
  • 220 g soczewicy czerwonej
  • 240 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 100 g suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 łyżki oleju ze słoika z pomidorów
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • ¼ łyżeczki kminku
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
  • 2-3 łyżki oleju ze słoika z pomidorami do smażenia
  • sól do gotowania wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Mąkę wymieszaj z solą w dużej misce. Masło i wodę przełóż do garnka i podgrzej do stopienia tłuszczu. Mieszanina powinna być bardzo gorąca. Przelej wodę do mąki i wymieszaj całość łyżką do wstępnego połączenia składników. Następnie przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć je ręcznie aż będzie gładkie i miękkie. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.

2

Przygotuj farsz. Soczewicę przepłucz na sicie i włóż do średniego garnka. Zalej ją bulionem i przykryj pokrywką. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do małego. Gotuj całość przez 15 minut, do miękkości soczewicy. Odsącz ją i dokładnie rozgnieć widelcem lub blenderem.

3

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pomidory drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

4

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, paprykę, cayenne, tymianek, kminek i kurkumę. Smaż całość na małym ogniu przez 10 minut. Włóż także czosnek i kontynuuj przez kolejną minutę.

5

Soczewicę połącz ze składnikami z patelni oraz pomidorami. Dopraw solą i pieprzem oraz wlej olej ze słoiczka z pomidorami. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6

Przygotuj pierogi. Ciasto bardzo cienko rozwałkuj. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki.

7

Nabieraj po łyżce farszu i nakładaj na wycięte kółko. Dociśnij do siebie brzegi, sklejając pierogi.

8

W dużym garnku rozgrzej wodę z dodatkiem soli. Pierogi gotuj do wypłynięcia i przez kolejne 2 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową.

9

Pierogi z soczewicę podawaj na ciepło, z dodatkiem siekanego szczypiorku lub innych dodatków.