Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

22.05.2025 Odsłon: 2299
5.0 (31 oceny)
>60 min
30 min
5-6 os.
fafiatko
fafiatko

Wyborne pierogi z cieniusieńkim i delikatnym ciastem pierogowym. Proporcje na ciasto są tak podane, ze ciasto wchodzi od razu idealne, nie trzeba podsypywać ciasta mąką. Przepis z moich rodzinnych stron przetestowany wielokrotnie.

Potrzebne przybory kuchenne

wałek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 618

15 min
9
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pho ngan

Zupy Pho ngan

Wietnamski rosół z kaczki.

Odsłon: 812

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 665

30 min
6
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Sałatka tzatziki

Sałatki Sałatka tzatziki

Sałatka tzatziki

Odsłon: 39104

15 min
22
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 656

>60 min
3
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 4026

15 min
23
Dania główne
Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto
Autor:
fafiatko
> 60 min
5-6 osób

Składniki

farsz
  • szoczewica zielona 1 szkl
  • woda 2 szkl plus kostka rosołowa
  • lub 2 szkl rosołu
  • cebula 2 szt
  • tłuszcz z wytapiania skwarek
  • pieprz i sól ewentualnie
ciasto pierogowe
  • mąka pszenna 3 szkl
  • olej 50ml
  • woda gorąca 1/2 szkl
  • jajo duże
  • sól
  • tłusty boczek do skwarek 25 dag
Sposób przygotowania:
1

Dla ułatwienia sobie pracy, farsz można przygotować dzień wcześniej. Soczewicę gotuje się w wodzie z kostką lub w bulionie. Najpierw wytapia się skwarki, potem na tłuszczu ze skwarek rumieni się cebulę. Na patelnie dodaje się ugotowaną soczewicę, przesmaża się całość i doprawia pieprzem.

2

Do mąki z połową łyżeczki soli dodaje się olej i najlepiej całość zagarniać i przesiekać nożami. Potem dolewa się wodę i znowu całość trzeba zagarniać i przesiekać. Woda powinna być prawie zagotowana- dlatego nie polecam mieszania dłońmi. Potem dodaje się jajo, znowu się zagarnia. Gdy ciasto zbije się w kluchy można uformować ciasto w kule i zawołać męskie ramiona do wyrabiania ciasta. Ciasto odkłada się pod miskę do odstania.

3

Ciasto wałkuje się partiami, tak aby zaczął prześwitywać wzór drewna przez ciasto.

4

Ciasto kroi się w kwadraty, nakłada się farsz i skleja się je palcami a potem robi się drugie sklejenie widelcem. Wtedy pierogi się nie rozkleją. Gotowanie 8 minut od włożenia do gotującej, osolonej wody. Podawać ze skwarkami.

5

Smacznego :)