Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto
22.05.2025
Odsłon:
2322
Wyborne pierogi z cieniusieńkim i delikatnym ciastem pierogowym. Proporcje na ciasto są tak podane, ze ciasto wchodzi od razu idealne, nie trzeba podsypywać ciasta mąką. Przepis z moich rodzinnych stron przetestowany wielokrotnie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
wałek
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
12
3
18
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7273
9
30
Ostatnio komentowane przepisy
12
3
18
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7273
9
30
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto
fafiatko
> 60 min
5-6 osób
Składniki
farsz
- szoczewica zielona 1 szkl
- woda 2 szkl plus kostka rosołowa
- lub 2 szkl rosołu
- cebula 2 szt
- tłuszcz z wytapiania skwarek
- pieprz i sól ewentualnie
ciasto pierogowe
- mąka pszenna 3 szkl
- olej 50ml
- woda gorąca 1/2 szkl
- jajo duże
- sól
- tłusty boczek do skwarek 25 dag
Sposób przygotowania:
1
Dla ułatwienia sobie pracy, farsz można przygotować dzień wcześniej. Soczewicę gotuje się w wodzie z kostką lub w bulionie. Najpierw wytapia się skwarki, potem na tłuszczu ze skwarek rumieni się cebulę. Na patelnie dodaje się ugotowaną soczewicę, przesmaża się całość i doprawia pieprzem.
2
Do mąki z połową łyżeczki soli dodaje się olej i najlepiej całość zagarniać i przesiekać nożami. Potem dolewa się wodę i znowu całość trzeba zagarniać i przesiekać. Woda powinna być prawie zagotowana- dlatego nie polecam mieszania dłońmi. Potem dodaje się jajo, znowu się zagarnia. Gdy ciasto zbije się w kluchy można uformować ciasto w kule i zawołać męskie ramiona do wyrabiania ciasta. Ciasto odkłada się pod miskę do odstania.
3
Ciasto wałkuje się partiami, tak aby zaczął prześwitywać wzór drewna przez ciasto.
4
Ciasto kroi się w kwadraty, nakłada się farsz i skleja się je palcami a potem robi się drugie sklejenie widelcem. Wtedy pierogi się nie rozkleją. Gotowanie 8 minut od włożenia do gotującej, osolonej wody. Podawać ze skwarkami.
5
Smacznego :)