Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jaki farsz mają pierogi zbójnickie? Mocno mięsne, mocno kwaśne i bardzo sycące, czyli takie prawdziwie po zbóju! Już niewielka porcja tego dania nasyci Wasze żołądki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6047
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4021
9
Ostatnio komentowane przepisy
12
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 6047
22
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 4021
9
REKLAMA
Dania główne
Pierogi zbójnickie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 185 ml bardzo ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
Farsz:
- 150 g kaszy pęczak
- 200 g kaszy gryczanej
- 100 g kiszonej kapusty
- 250 g wędzonego boczku
- 50 g słoniny
- 2 jajka
- 2 cebule
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- ½ łyżeczki ostrej papryki
Dodatkowo:
- mąka do podsypania
- sól do gotowania pierogów
- olej do gotowania pierogów
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej na stolnicę i zrób w niej dołek. Dodaj olej i sól.
2
Stopniowo dolewaj do dołka wodę, zagniatając ciasto do środka, by woda nie uciekała ze stolnicy. Kiedy woda się już skończy, zagniataj całość przez kolejne 5 minut aż masa będzie elastyczna, miękka i gładka. Jeśli zbyt bardzo klei się do rąk, dodaj 1 łyżeczkę mąki i ponownie zagnieć. Wstaw ciasto do miski i przykryj ściereczką. Odstaw na ok. 20 minut.
3
Przygotuj farsz do pierogów po zbójnicku. Kapustę drobno poszatkuj i przełóż do garnka. Zalej ją odrobiną wody i ugotuj do miękkości. Nadmiar płynu odcedź, a kapustę ostudź.
4
Oba rodzaje kaszy ugotuj do miękkości według instrukcji na opakowaniach.
5
Na patelnię włóż pokrojoną w drobną kostkę słoninę. Podsmażaj chwilę do wytopienia tłuszczu, a następnie dodaj drobno pokrojone cebule i boczek. Gotuj do zeszklenia się cebuli.
6
Do miski z mięsem i cebulą przełóż także kaszę oraz kapustę kiszoną. Dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
7
Patelnię zdejmij z ognia i wbij na nią jajka. Wymieszaj, a potem wszystkie składniki przenieś do miski i ostudź.
8
Przygotuj pierogi zbójnickie. Przygotowane wcześniej ciasto rozwałkuj cienko na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawaj z niego kółka za pomocą szklanki lub foremki do pierogów. Na każde kółko nakładaj po łyżce farszu i zlep krawędzie razem. Gotowe pierogi odkładaj na bok, tak by nie stykały się ze sobą.
9
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i oleju. Pierogi wrzucaj partiami na wrzątek i gotuj przez 5 minut od wypłynięcia.
10
Pierogi zbójnickie możesz podawać od razu po ugotowaniu. Świetnie smakują jednak później podsmażone na niewielkiej ilości oleju.