Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezonowe pierogi z mieszanymi grzybami leśnymi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 912
12
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2788
35
20
Pieczywo
Chleb z airfryera
Chleb z airfryera to połączenie jedynie sześciu składników. Jest lekki, puszy...
Odsłon: 3340
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 912
12
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2788
35
20
Pieczywo
Chleb z airfryera
Chleb z airfryera to połączenie jedynie sześciu składników. Jest lekki, puszy...
Odsłon: 3340
8
REKLAMA
Dania główne
Pierogi ze świeżymi leśnymi grzybami i kaszą pęczak
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Farsz:
- durszlak ugotowanych różnych leśnych grzybów( podgrzybki, maślaki pstre, borowiki ceglastopore, opieńki ) - około 1 kg
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak
- 3- 4 cebule
- 3 łyżki smalcu gęsiego
- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- sól i pieprz do smaku
Ciasto na pierogi:
- 1 kg mąki krupczatki
- 200 g masła
- pół łyżeczki soli
- gorąca woda około 3 szklanki (ile zabierze mąka)
Do podania:
- wysmażony boczek, listki i kwiatki rukoli, czerwony pieprz
Sposób przygotowania:
1
Pęczak gotujemy do miękkości. Cebulę pokrojoną w ósemki dusimy na smalcu z ziołowym pieprzem. Zimne, ugotowane grzyby mielimy w maszynce do mielenia razem z pęczakiem i cebulą. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wstawiamy najlepiej na noc do lodówki, wtedy farsz jest sztywny.
2
Następnego dnia robimy ciasto na pierogi. Wszystkie składniki ciasta zagniatamy, aż uzyskamy elastyczną kulę ciasta. Ciasto odkładamy na pół godziny do miski, szczelnie przykrywamy. Odrywamy kawałki ciasta, wałkujemy placuszki, kładziemy farsz i zlepiamy pierogi. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, po 10 sztuk, przez około 3 -4 minuty od chwili wypłynięcia.
3
Pierogi podałam na listkach rukoli polane wysmażonym na chrupiąco boczkiem i posypane kwiatkami rukoli.