Dania główne Przepis na:
Przepisów i artykułów: 573 Ocena: 16543
Dodano: 10.11.2014
Odsłon: 8186
3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Pierś myjemy i osuszamy. Oddzielamy od kości. Nacinami skórę (w ukośną kratkę). Rozcinami pierś wzdłuż na 2 części. Solimy z każdej strony. Olej mieszamy z ziołami i posiekanym czosnkiem. Nacieramy piersi i wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub -najlepiej -na całą noc.
Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu obsmażamy piersi po kilka minut - zaczynając od strony ze skórą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy po 1 szklance wina i soku jabłkowego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopniu. Pieczemy przez godzinę, od czasu do czasu polewamy powstałym sosem.
Gruszki obieramy,kroimy wzdłuż na pół i usuwamy gniazda nasienne. Przekładamy np. do keksówki, posypujemy cynamonem i podlewamy kilkoma łyżkami soku jabłkowego. Wstawiamy do piekarnika na ostatnie 20 minut pieczenia gęsi.
Po wyjęciu gęsi odstawiamy ją na kwadrans, a potem kroimy na plastry. Podajemy z gruszką napełniąną żurawiną i ziemniakami z wody.
Smacznego :)
Na skróty
Komentarze do przepisu (6)

gochna55 24 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Mam babciny przepis, ale z sokiem z żurawiny (2 rodzaje) wino słodkie (czerwone) plus wytrawny sok z żurawiny lub odwrotnie (wino wytrawne plus słodki sos - wbrew pozorom dwa różne smaki). Od lat zajadamy się taką gąską, teraz robię również małą kokilkę bez alkoholu dla wnusi - też pycha. Pierś obsmażam na ... smalcu gęsim, a gruszki wkładam do naczynia z gęsiną. Koniecznie do wypróbowania Twój przepis z sokiem jabłkowym - czas poznać po ...dziesięciu latach nowego smaku. Dzięki :):) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz

Jagoda50 15 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam dania z gęsi,a to wygląda niezwykle apetycznie.2 Kto głosował? | Odpowiedz

Konto usunięte 15 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Używacie słowa filet , to jest właściwie określenie,no i o wiele bardziej smakuje .
0 Kto głosował? | Odpowiedz

Futka 11 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Wyborna i przepyszna propozycja :)2 Kto głosował? | Odpowiedz

Konto usunięte 10 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Brzmi smacznie :-) do wypróbowania :-) ciekawa jestem smaku z połączenia wina i soku jabłkowego, myślę, że mięso jest soczyste i aromatyczne :-)2 Kto głosował? | Odpowiedz