Pizza - ciasto super cienkie

Przygotowanie

1. 

   1. Do ciepłej wody wsypuję drożdże, cukier i całość mieszamy widelcem. Powstały rozczyn odstawiam na ok. 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

   
2. 

   2.Do dużej miski przesiewam mąkę z solą.
   3.W środku robię wgłębienie, do którego wlewam łyżkę oliwy i drożdże.

   
3. 

   4. Ciasto mieszam robotem z hakiem ok. 5 minut.

   
4. 

   5. Finalnie powstanie kula, której konsystencja powinna być zbita, gładka i elastyczna

   
5. 

   6. Miskę z kulą przykrywam ściereczką i zostawiam ciasto w ciepłym miejscu, żeby podwoiło swoją objętość tj. na ok. 60 minut.

   
6. 

   7. Po wyjęciu ciasta z miski, wyrabiam je rękoma przez ok. 2-3 minuty na stolnicy podsypanej mąką.

   
7. 

   8. Do wałka, który jest pusty w środku wlewam ciepłą wodę i zaczynam wałkować spód (ciasto). Spód rozwałkowuję na grubość ok. 0,5cm. Podczas rozwałkowywania przewracam ciasto z jednej strony na drugą, by pozbyć się niepotrzebnych pęcherzyków powietrza na powierzchni (dzięki temu pizza równo wyrośnie). Przewracam spód 3-4 razy, podsypując mąką. Nakładam na ręce i staram się trochę kręcić, by dodatkowo się rozciągnął. Uwaga by się nie rozerwał.

   
8. 

   9. Jeśli zostało nam trochę czasu do przyjścia domowników na obiad, spód można zostawić na stolnicy i szczelnie przykryć go ściereczką (najlepiej wilgotną).
   10. Bezpośrednio przed pieczeniem nakładam dodatki.
   11. Pizzę piekę w piekarniku z nastawionym termoobiegiem i temperaturą 200 stopni, przez ok. 15 minut.