Smaker
Dania jednogarnkowe

Pizza ze świeżą rukolą

28.11.2014 Odsłon: 1701
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
Lulinka
Lulinka

szukałam oryginalnej włoskiej pizzy. Kwintesencja to ciasto oraz niewielka ilość dobrych składników.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Murena
Murena
Desery

Puszysty sernik na jogurtach greckich

Desery Puszysty sernik na jogurtach greckich

Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)

Odsłon: 105432

>60 min
190
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 85

>60 min
5
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Dania główne Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...

Odsłon: 4546

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Sos wieprzowy z makaronem penne.

Dania główne Sos wieprzowy z makaronem penne.

Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.

Odsłon: 22

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa ostra

Zupy Zupa gulaszowa ostra

Mocno rozgrzewająca, pikantna zupa gulaszowa, zimą w sam raz na obiad. Można...

Odsłon: 45

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupy Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Gęsta i sycąca zupa.

Odsłon: 171

15 min
9
Dania główne
Pizza ze świeżą rukolą
Autor:
Lulinka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Porcja na 2 duze pizze, Ciasto:
  • Drożdże 4/5 dkg, cukier 3 łyżeczki
  • Mąka (ok. 3 szklanek - czyli 0,5 kg)
  • Sól 1,5 łyżki, bułka tarta do podsypania
  • Woda ciepła 250 ml (szklanka)
  • "Sos" :
  • Koncetrat pomidorowy ( Łowicz, np. pudliszki jest b. kwaśny)
  • Garść świeżej bazylii
  • Zioła po łyżce: tymianek, oregano
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Dodatki:
  • Szynka Prosciutto lub szwarcwaldzka (wędzona) - paczka
  • Salami z pieprzem lub zwykłe - ok. 10 plasterków
  • Ser żółty - 250
  • Oliwki
  • Rukola
  • Pomidorki chery
  • Oliwa czosnkowa
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Robimy zaczyn: drożdze rozcieramy z cukrem dodajemy ok. 50 ml ciepłej wody, dodajemy tyle mąki by zaczyn miał konsystencję śmietany (ok. 2/3 łyzek). Przykrywamy odstawiamy na 15 min. W międzyczasie: koncetrakt wkładamy do rondelka dodajemy pół szklanki wody, posiekaną bazylię, zioła, oraz przeciśnięte przez praskę zabki czosnku. Chwilę gotujemy. Do zaczynu dodajemy mąkę. Niestety ja to robię na oko ponieważ chodzi o to by ciasto dość "luźne" - ale nigdy nie zużywam więcej jak 3 szklanki (łącznie z zaczynem.) dodajemy tez wodę - ale zostawiamy sobie 5o ml. Ponieważ po wyrobieniu ciasta w tej włąsnie małej ilości wody rozpuszczamy sól - i ocywiście dodajemy do ciasta. Tu przeważnie trzeba dodać jeszcze łyżkę maki. Ciasto może stac godz. lub 4 - zależy od nas. Natomiast ja w między czasie dwa razy je "przerabiam". Cisto odstawione zwilżyć wodą żeby się nie zsychało lub oliwą z oliwek jeśli mamy. Po wyrośnięciu dzielimy na 2 części. Rozwałkowujemy bardzo cieniutko (staramy się okrąg). Obficie podsypujemy mąką (nadmiar potemmożna zdmuchnąć lub zdjąć pędzelkiem). Ja na koniec podsypujeciasto bułką tartą, od spodu i z wierzchu. Na to kaldziemy nasz sosik, starty ser. Ja 1 sztukę robię z szynką wędzoną a drugą z salami i oliwkami. Pizza piecze się błyskawicznie - 10/15 min w 180 stopniach z termoobiegiem. Rukolę myjemy i polewamy ją oliwą czosnkową. Pomidorki kroimy na pół i tez dodajemy do rukoli całość mieszamy i podajemy na upieczonej pizzy.