Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placek po cygańsku, znany także jako placek po węgiersku, to gulasz podany w chrupiących plackach ziemniaczanych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 636
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1797
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 22137
59
Ostatnio komentowane przepisy
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 636
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1797
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 22137
59
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Placek po cygańsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na gulasz węgierski:
- ¾ kg łopatki wieprzowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 papryka czerwona
- 200 g pieczarek
- 3 łyżeczki słodkiej papryki (mielonej)
- 1 łyżeczka ostrej papryki (mielonej)
- 2 łyżeczki papryki wędzonej (mielonej)
- 1 łyżeczka majeranku
- 100 ml czerwonego wina wytrawnego
- 750 ml bulionu lub rosołu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki masła klarowanego
- olej (do smażenia)
- sól i pieprz (do smaku)
Składniki na placki:
- 1,2 kg ziemniaków
- 1 nieduża cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- szczypta soli
- olej (do smażenia)
- natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój w kostkę cebulę i zeszklij na oleju (w głębokiej patelni lub garnku z grubym dnem) z dodatkiem sproszkowanych papryk. Po chwili dodaj paprykę (pokrojoną w kostkę) i marchewkę (pokrojoną w plasterki). Smaż przez kilka minut. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Mięso pokrój w dość dużą kostkę i obsmaż na smalcu. Dopraw solą, pieprzem i połącz z warzywami. Zalej czerwonym winem i duś przez kilka minut na palniku o średniej mocy. Następnie wlej gorący bulion i duś na wolnym ogniu pod przykryciem do czasu, aż mięso całkowicie zmięknie (około godzinę).
3
Umyj i pokrój pieczarki. Podsmaż je na maśle klarowanym. Dodaj do garnka z gulaszem pod koniec duszenia mięsa. Dodaj także koncentrat pomidorowy i majeranek. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach ziemniaki. Odciśnij z nich po chwili nadmiar soku. Na tej samej tarce zetrzyj cebulę i połącz z ziemniakami. Dodaj mąkę, sól i jajko. Wymieszaj na jednolite ciasto.
5
Usmaż dość duże placki na rozgrzanym oleju.
6
Na gorące placki nałóż porcję gulaszu. Udekoruj posiekaną pietruszką.