Smaker
Boże Narodzenie na słono

Placki kalafiorowe

12.09.2023 Odsłon: 8814
5.0 (9 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Masz już dość powtarzających się obiadów? Znudziły ci się stale serwowane te same dania? W takim razie placki kalafiorowe będą dla ciebie wręcz doskonałą propozycją. Odświeżą twoje codzienne menu, jednocześnie wprowadzając do niego solidną porcję witamin. Zrób, a na pewno nie pożałujesz.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4092

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11208

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6444

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5448

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13438

60 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 5206

30 min
6
Dania główne
Placki kalafiorowe
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g kalafiora
  • 1 marchewka
  • 1/4 cebuli
  • 45 g mąki pszennej lub orkiszowej
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 1 duże jajko
  • natka pietruszki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • masło klarowane lub olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Z kalafiora zdejmuj liście i wystający głąb. Główkę kalafiora opłucz pod bieżącą wodą. Odetnij wszystkie różyczki kalafiora i umieść je w garnku, a następnie zalej zimną wodą. Dodaj płaską łyżeczkę soli i doprowadź wodę do wrzenia i zmniejsz moc palnika. Kalafior ugotuj al dente, by był sprężysty.

2

Ugotowane różyczki kalafiora umieść w durszlaku, by ociekły z nadmiaru wody. Po czasie, drobno posiekaj kalafiora na desce i przełóż na suchą patelnię. Podgrzewaj go tak długo, by odparowała z niego cała woda. Pamiętaj jednak, że kalafior ma się dobrze osuszyć, a nie zarumienić. Od czasu do czasu zamieszaj zawartość patelni.

3

Przełóż kalafior na deskę, a gdy ostygnie, posiekaj go ponownie i przełóż do miski. Wbij jajko, dodaj mąkę i posiekaną wcześniej cebulkę. Posiekaj drobno natkę pietruszki i dodaj do miski. Następnie wsyp wszystkie przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj. Zamiast cebulki możesz dodać także szczypiorek, kolendrę lub koperek.

4

Nagrzej patelnię i wlej olej do smażenia. Łyżką odmierzaj porcję wielkości orzecha włoskiego i nakładaj na patelnię. Smaż z obu stron aż do zarumieniania. Gotowe placki odkładaj na talerz wyłożony papierem kuchennym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

5

Placki z kalafiora podawaj z rozpuszczoną mozzarellą i papryką. Przed podaniem możesz oprószyć natką pietruszki lub podać z dipem jogurtowym.