Smaker
Tłusty Czwartek

Placki po zbójnicku.

27.07.2024 Odsłon: 429
5.0 (6 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Usmażone placki ziemniaczane podane z kawałkami mięsa polane sosem wieprzowym ugotowanym z wieprzowej szynki.

Potrzebne przybory kuchenne

tarka lub maszyna do tarcia ziemniaków, patelnia, nóż, garnek,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 654

15 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 109

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 151

60 min
1
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przekąski

Burak liściowy najprościej

Przekąski Burak liściowy najprościej

Na jednej z naszych ogrodowych grządek króluje burak liściowy, czyli burak na...

Odsłon: 20234

15 min
23

Przepis dnia

wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 5942

30 min
11
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 77524

>60 min
64
Dania główne
Placki po zbójnicku.
Autor:
kuchmariola63
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Placki:
  • ziemniaki 3 kg
  • jajko kurze 3 szt
  • mąka pszenna 3 łyżki
  • sól do smaku
  • cebula 1 szt
  • pieprz do smaku
  • majeranek 2 łyżki
  • olej do smażenia
Sos z wieprzowiny:
  • szynka wieprzowa 1,2 kg
  • papryka czerwona 1 szt
  • pasta rosołowa 1 łyżka
  • liście laurowe 3 szt
  • ziele angielskie 8 szt
  • suszona włoszczyzna 3-4 łyżki
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
  • por biała część
  • lubczyk mrożony
  • natka pietruszki
  • koper
  • mąka pszenna do zagęszczenia
  • śmietana 30% do zabielenia sosu
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie placków: Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy razem z cebulą na tarce przez drobne oczka. Do startych ziemniaków dodajemy mąkę, sól, pieprz, majeranek i jajka. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Nagrzewamy olej na patelni i smażymy placki na złocisty kolor obu stron. Po usmażeniu placki osączamy na ręczniczku papierowym z oleju.

2

Wykonanie sosu: Wymytą szynkę osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na patelni do zarumienienia się kostek mięsa. W między czasie zagotowujemy wodę z suszoną włoszczyzną, pastą rosołową, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Jeżeli mięso na patelni zarumieni się to przekładamy je do gotującego się bulionu warzywnego. Do garnka dodajemy pokrojonego pora, lubczyk, paprykę i gotujemy do miękkości mięsa. Gdy mięso będzie miękkie doprawiamy solą i pieprzem do smaku dodajemy gałkę muszkatołową, natkę pietruszki i koper. Gotujemy kilka minut i po tym czasie zagęszczamy sos mąką oraz lekko zabielamy sos śmietaną.

3

Wykonanie placków po zbójnicku: Placka układamy na talerzu, na środku placka układamy kostki mięsa, składamy placka na pół i polewamy sosem.

4

Smacznego !!!