Smaker

Placki z kapusty i kalafiora

06.08.2024 Odsłon: 12929
5.0 (12 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placki z kapusty i kalafiora to smaczna i sycąca alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Gotowany kalafior oraz drobno poszatkowana biała kapusta to podstawowe składniki tego dania. Dodatek świeżego koperku, natki pietruszki i czosnku nadaje im wyrazistego smaku i aromatu. Placki wychodzą delikatnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Możesz podać je samodzielnie, z ulubionym sosem lub surówką ze świeżych warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5621

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 936

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27239

30 min
23
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 64

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 68

60 min
4
Dania główne
Placki z kapusty i kalafiora
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kalafior
  • 2 garści drobno poszatkowanej białej kapusty
  • 3 jajka
  • 2-3 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki
  • 80 g mąki pszennej (plus więcej do obtoczenia)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i czarny pieprz
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Kalafiora podziel na różyczki, umieść w durszlaku, przelej zimną wodą i przełóż do garnka. Zalej wodą, dosyp sól i gotuj warzywo ok. 6 minut od zagotowania wody. Kalafior powinien być miękki. Następnie odcedź na durszlaku i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.

2

Kapustę bardzo drobno poszatkuj (ostrym nożem lub za pomocą szatkownicy), umieść w misce, wsyp szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut, by kapusta zmiękła. Następnie dodaj roztrzepane jajka, mąkę, posiekaną zieleninę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Włóż do miski puree z kalafiora, dopraw solą oraz czarnym pieprzem i ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub wbij jeszcze jedno jajko. Masa musi być na tyle zwarta, by pozwalała się łatwo formować.

3

Z miski nabieraj porcje masy (ok. 2 łyżki), formuj kulę, a potem spłaszczaj, by uzyskać kształt zgrabnego placka. Lekko obtocz w mące i smaż placki na mocno rozgrzanym oleju. Trzymaj na ogniu ok. 4 minuty z każdej strony, aby uzyskać złoty kolor. Usmażone placki odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

4

Placki podawaj na gorąco, samodzielnie lub polane domowym sosem pomidorowym lub jogurtowo-czosnkowym.