Smaker
Tłusty Czwartek

Placki ziemniaczane z gulaszem w sosie paprykowym

22.09.2013 Odsłon: 2940
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
Wanilia88
Wanilia88

Placki ziemniaczane można podawać na wiele sposobów. Tym razem podałam je z gulaszem, ale placki jedzone "soute" są również pyszne :) i szybko można je zrobić!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 117

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 95570

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25503

15 min
17
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 3833

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148105

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 48894

60 min
92
Dania główne
Placki ziemniaczane z gulaszem w sosie paprykowym
Autor:
Wanilia88
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Placki: kilka ziemniaków
  • 2-3 jajka
  • 1 łyżka mąki
  • kilka łyżek bułki tartej
  • 1 średnia cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, piperz do smaku
  • Gulasz: 1-15 kg łopatki wieprzowej
  • 1 papryka czerwona
  • 1-2 średnie cebule
  • 1 łyzka śmietany
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra, mąka
Sposób przygotowania:
1

Najpierw gulasz - mięso pokroić na małe kosteczki. W rondelku rozpuścić masło, podsmażyć cebulkę pokrojoną w piórka i paprykę pokrojoną w kostkę, po chwili dodać mięso, przyprawić pieprzem (nie solić!). Dodałam także dosyć dużo słodkiej, mielonej papryki i odrobinę ostrej. Zalać mięso wodą, tak, żeby nie było do końca przykryte. Gotować ok. 1- 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Na końcu dodać łyżkę śmietany i zagęścić mąką. Sól do mięsa dodaję dopiero pod koniec gotowania, gdyż jeśli doda się jej na początku, mięso zamknie pory i nie wypuści soku. Nawet jeśli będziemy je długo gotować, będzie łykowate.

2

Placki: ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, dodać łyżkę mąki i jajka, a następnie dosyć dużo bułki tartej, przyprawić i wszystko wymieszać. Placki usmażyć na oleju, wyłożyć na talerz i polać gorącym gulaszem. Posypać z wierzchu serkiem żółtym.

3

Uważam, że placki na grubych oczkach są smaczniejsze. Dodatek w postaci bułki tartej sprawia, że placki są chrupiące po usmażeniu. Nie piszę ile dodać bułki, gdyż zwykle dodaję jej "na oko". Masa musi mieć odpowiednią konsystencję - musi być dosyć gęsta, ale nie mogą pojawić się grudki! Nie wiem czy to zasługa bułki tartej, czy nie, ale kiedy robię placki z tego przepisu, nigdy nie przywierają do patelni :) Smacznego!