Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Plastry karkówki w kremowym sosie kawowo-daktylowym na lekkiej sałatce ze szpinaku rzodkiewki i pestek granatu

12.12.2022 Odsłon: 2015
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
FoodSafari
FoodSafari

Plastry karkówki w kremowym sosie kawowo-daktylowym na lekkiej sałatce ze szpinaku rzodkiewki i pestek granatu Naturalnie gęsty i jedwabiście gładki sos kawowo-daktylowy idealnie komponuje się z pikantnie doprawioną karkówką. Idealnym dodatkiem jest prosta sałatka z młodych liści szpinaku, rzodkiewek, czerwonej cebuli i pestek granatu. Całość prezentuje się niezwykle smacznie i elegancko. Danie robi się dosłownie kilka minut jeśli użyjecie szybkowaru.

Potrzebne przybory kuchenne

tagine

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa ziemniaczana z pesto

Zupy Zupa ziemniaczana z pesto

Wyjątkowo bogata w smaku zupa.

Odsłon: 48

30 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Budyniowiec malinowy z galaretką dla mamy

Ciasta Budyniowiec malinowy z galaretką dla mamy

Proste, pyszne ciasto budyniowe bez pieczenia, z orzeźwiającą galaretką. Cias...

Odsłon: 659

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto pijak z delicjami

Desery Ciasto pijak z delicjami

Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...

Odsłon: 10162

60 min
20
KORAL
KORAL
Desery

Błyskawiczna żelka truskawkowa do ciast

Desery Błyskawiczna żelka truskawkowa do ciast

Szybciutka i smaczna żelka owocowa. Orzeźwi smak każdego ciasta.

Odsłon: 587

15 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl bananowy z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi

Napoje Koktajl bananowy z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi

Koktajl jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Jeśli ktoś nie przepada...

Odsłon: 49

60 min
2
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Dania główne

Babka ziemniaczana

Dania główne Babka ziemniaczana

Jeśli szukasz pomysłu na sycącą, aromatyczną potrawę, która zachwyci zarówno...

Odsłon: 1038

30 min
2
Dania główne
Plastry karkówki w kremowym sosie kawowo-daktylowym na lekkiej sałatce ze szpinaku rzodkiewki i pestek granatu
Autor:
FoodSafari
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg karkówki wieprzowej
  • marynata:
  • 3-4 łyżki oleju
  • łyżka octu z sherry
  • łyżka miodu
  • sól morska
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • pieprz kolorowy
  • gorczyca
  • ząbek czosnku
  • kolendra w ziarnach
  • tymianek
  • 250 ml świeżo zaparzonej kawy
  • 100 g suszonych daktyli bez pestek
  • 250 g szalotki
  • sałatka:
  • 100 g młodych liści szpinaku
  • pęczek rzodkiewki
  • mała czerwona cebula
  • pestki z granatu
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Karkówkę kroimy w plastry. Składniki marynaty rozcieramy w moździerzu. Mieszanką nacieramy plastry mięsa. Odstawiamy na minimum 30-40 minut do zamarynowania. Mięso przekładamy do szybkowaru, dokładamy daktyle i pokrojone szalotki. Zalewamy kawą. Szybkowar ustawiamy na 10 minut (mięso można również dusić tradycyjnie, ale potrwa to około 45 minut, aż mięso się udusi, a sos stanie się zawiesisty). Spuszczamy parę z szybkowaru. Mięso ostrożnie wyjmujemy na talerz, a sos miksujemy przy pomocy blendera. Plastry ponownie przekładamy do sosu. Bardzo istotne jest to, żeby sałatka lekko się zaciepliła od mięsa dlatego proponuję użyć naczynia tagine. Najpierw należy ułożyć listki szpinaku, cienko pokrojone rzodkiewki i cebulę. Całość posypać solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Z jednej połowy ułożyć plastry mięsa. Polać je sosem. Całość posypujemy pestkami granatu. Naczynie przykrywamy, żeby mięso nie stygło, a sałatka lekko się zaciepliła - wtedy smaki idealnie się połączą. Podajemy na stół. Jako dodatek proponuję podać kuskus, bulgur lub ugotowaną kaszę jaglaną.