Dania główne Przepis na:
polędwiczki cielęce z sosem chrzanowym
Przepisów i artykułów: 255 Ocena: 8006
Dodano: 12.05.2013
Odsłon: 7837
polędwiczki zrobiłam na patelni grillowej, ale spokojnie można je zrobić na zwykłej patelni :)
Składniki
- 2 polędwiczki cielęce
- 3 ząbki czosnku
- pieprz, sól, zioła prowansalskie
- masło klarowane
- 2 łyżki chrzanu
- 200 ml śmietany 30 %
- olej
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Polędwiczki umyć i osuszyć. Pokroić je w plastry (ok 2 cm) jak będą zbyt grube to będą się źle rozbijać. Delikatnie polędwiczki rozbić tłuczkiem, posypać pieprzem, natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Do miseczki na dno nalać odrobinę oleju i położyć plaster polędwicy i tak kolejno trochę oleju i kolejne plastry. Miseczkę z mięsem wstawić do lodówki na ok. godzinę. Polędwiczki smażyć tuż przed podaniem. Na patelni rozgrzać masło klarowane. Na ostrym ogniu smażyć polędwiczki z obu stron. Gdy polędwiczki będą usmażone dopiero je solimy.
-
Sos chrzanowy: w rondelku rozgrzać łyżeczkę masła, dodać 2 łyżki chrzanu i mieszać, następnie dodać śmietanę. Sos można zaprawić mąką lub mieszać aż się zredukuje, posolić.
Na talerze nalać trochę sosu i położyć na nim kilka plastrów polędwicy. Smacznego
16279 odsłon
42
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 12 maja 2013Zgłoś do usunięcia
Przepyszny obiadek :))4 Kto głosował? | Odpowiedz