Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polędwiczki w boczku z pieczarkami
04.12.2024
Odsłon:
3315
Przepis dnia: 09-12-2024
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkowym sosem i chrupiącym boczkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która doskonale łączy delikatność mięsa z wyrazistym smakiem dodatków. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Boczek nadaje polędwiczkom wyjątkowego aromatu i soczystości, a aksamitny sos pieczarkowy dodaje im głębi smaku. Podane z klasycznym ziemniaczanym puree i świeżą surówką, tworzą kompletną kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie tego dania, mimo jego wykwintnego charakteru, jest proste i nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni. To połączenie prostoty i elegancji na talerzu!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (22)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (22)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Cynamonowe gofry z twarogiem
Ten przepis to idealna propozycja na słodkie śniadanie lub deser, który zachw...
Odsłon: 50
6
Dania główne
Kotlety mielone w pieczarkach duszonych na maśle
Niezwykle puszyste kotlety mielone z łopatki zanurzone w maślanych pieczarkac...
Odsłon: 93
5
Dania główne
Łosoś w sosie pomidorowym ze szpinakiem
Nie chcę się powtarzać z łososiem, powiem tylko, że jedni go kochają, a drudz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
Odsłon: 75
5
Desery
Mój krem straciatella
Krem przygotowany do ciasta na święto dziadka. Krem śmietankowy z mascarpone...
Odsłon: 157
6
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Cynamonowe gofry z twarogiem
Ten przepis to idealna propozycja na słodkie śniadanie lub deser, który zachw...
Odsłon: 50
6
Dania główne
Kotlety mielone w pieczarkach duszonych na maśle
Niezwykle puszyste kotlety mielone z łopatki zanurzone w maślanych pieczarkac...
Odsłon: 93
5
Dania główne
Łosoś w sosie pomidorowym ze szpinakiem
Nie chcę się powtarzać z łososiem, powiem tylko, że jedni go kochają, a drudz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
Odsłon: 75
5
Desery
Mój krem straciatella
Krem przygotowany do ciasta na święto dziadka. Krem śmietankowy z mascarpone...
Odsłon: 157
6
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki w boczku z pieczarkami
KulinarnaChwila
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 200 g boczku wędzonego paski
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 400 g pieczarek
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka mąki pszennej
- 330 ml śmietany 30%
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania:
1
1.Przygotowanie polędwiczek:
2
Polędwiczki dokładnie oczyszczamy z błon, a następnie kroimy na kawałki o długości około 4 cm. Każdy kawałek doprawiamy szczyptą soli, aby podkreślić smak mięsa.
3
2.Owijanie w boczek:
4
Każdy kawałek polędwiczki owijamy starannie cienkim paskiem wędzonego boczku. Tak przygotowane polędwiczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dzięki czemu mięso nie przyklei się do formy.
5
3.Pieczenie mięsa:
6
Polędwiczki pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C. W czasie pieczenia boczek stanie się chrupiący, a polędwiczki zachowają swoją soczystość.
7
4.Przygotowanie sosu:
8
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę, po czym smażymy na rozgrzanym oleju, aż staną się złociste i miękkie. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Smażymy całość przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pieczarki zmiękną. Doprawiamy pieprzem oraz solą dla smaku.
9
5.Zagęszczanie sosu:
10
W oddzielnym naczyniu rozrabiamy mąkę z musztardą i śmietaną, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Powstałą mieszankę wlewamy do grzybów na patelni. Gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i zacznie się delikatnie gotować.
11
6.Łączenie składników:
12
Gotowy, kremowy sos z pieczarkami przelewamy do naczynia z upieczonymi polędwiczkami. Całość delikatnie mieszamy, aby sos oblepił mięso, nadając mu dodatkowego aromatu.
13
7.Podanie:
14
Danie podajemy na ciepło, najlepiej z ziemniakami puree, które doskonale komponują się z kremowym sosem. Można je również uzupełnić ulubioną surówką lub świeżymi warzywami.
15
8.Smacznego!
16
Ta wyjątkowa kompozycja polędwiczek, wędzonego boczku i pieczarkowego sosu z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości!