Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Faszerowane polędwiczki wieprzowe w postaci apetycznej rolady to świetny pomysł na świąteczny stół lub romantyczną kolację we dwoje. Taki sposób przygotowania mięsa nie wymaga wiele zachodu, a jest ono oryginalne w smaku i pięknie prezentuje się na półmisku. Polędwiczki wieprzowe można przygotować z niemal dowolnym farszem. Ciekawym połączeniem – rodem z śródziemnomorskiej kuchni – są figi, gorgonzola i orzechy włoskie
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34864
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15203
18
55
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34864
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15203
18
55
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa (około 400-500 g)
- 150 g wędzonego, surowego boczku
- 10 suszonych fig
- 50 g sera gorgonzola
- 30 g orzechów włoskich (bez łupin)
- 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Namocz figi we wrzątku wodzie. Odcedź po kilku minutach i odłóż do wyschnięcia.
2
Oczyść polędwiczkę z błon i przetnij wzdłuż, nie rozcinając mięsa do końca. Rozłóż je na prostokąt (jak książkę), przykryj folią i delikatnie rozbij tłuczkiem. Tak przygotowane mięso natrzyj po wewnętrznej stronie solą, grubo zmielonym pieprzem oraz drobno posiekanym rozmarynem.
3
Ułóż wzdłuż długiego brzegu prostokąta pokrojoną w plastry gorgonzolę, figi oraz rozpołowione orzechy włoskie. Zwiń polędwiczkę w roladę, owiń boczkiem pokrojonym w bardzo cienkie plastry (najlepiej kup krojony – trudno pokroić w ten sposób surowy boczek zwykłym nożem) i zwiąż sznurkiem wędliniarskim. Owiń folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.
4
Ułóż polędwiczkę w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 30 minut. W połowie pieczenia obróć polędwiczkę na drugą stronę. Podawaj pokrojoną w plastry, gorącą lub w temperaturze pokojowej.