Smaker

Polonezy

03.05.2023 Odsłon: 22347
5.0 (14 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to, skąd pochodzi nazwa tego dania. Być może ktoś inspirował się polskim tańcem narodowym, który wymaga elegancji i precyzji, podobnie jak zwijanie mięsnych roladek. Klasyczny przepis na polonezy zawiera cienkie plasterki wieprzowiny, w których kryje się pieczarkowy farsz z dodatkiem koncentratu pomidorowego i musztardy. W naszym przepisie do nadziewania roladek użyliśmy twardego sera żółtego, miodowej musztardy i świeżego koperku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117277

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5840

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8083

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3031

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1717

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1365

60 min
4
Dania główne
Polonezy
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g polędwicy wieprzowej lub schabu
  • 3-4 łyżki musztardy miodowej
  • 150 g twardego, żółtego sera
  • ok 100 ml oleju
  • 1-2 jajka do panierowania
  • 2 łyżki mąki pszennej do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • mały pęczek koperku, tymianku lub natki pietruszki
  • sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Polędwicę umyj, osusz, pokrój na plasterki i rozbij tłuczkiem jak na kotlety. Ser zetrzyj na tarce lub pokrój w podłużne kawałki, zieleninę drobno posiekaj. Natrzyj mięso solą i pieprzem. Każdy plasterek posmaruj musztardą, ułóż porcję żółtego sera oraz świeżej zieleniny i mocno zwiń mięso w roladkę. Odkładaj na talerz.

2

Każdą roladkę obtocz w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Mocno rozgrzej olej w głębokiej patelni lub płaskim garnku i smaż polonezy na złoty kolor i wykładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć mięso z nadmiaru tłuszczu. Dla wzmocnienia smaku możesz wrzucić do rozgrzewającego się tłuszczu listek laurowy, gałązkę rozmarynu lub tymianku. Wyjmij przyprawy, gdy olej będzie już mocno gorący, ponieważ mogą się spalić i spowodować gorzki smak.

3

Polonezy podawaj gorące z gotowanymi ziemniakami lub ryżem i mieszanką ulubionych warzyw.