Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polonezy schabowe są jednym z tych dań, które można serwować niemal na każdą okazję. Sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i w czasie rodzinnych uroczystości oraz świąt. Wbrew pozorom ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane, a finalny efekt jest nadzwyczaj elegancki i smaczny. Mięso jest bardzo delikatne i soczyste, a farsz bardzo aromatyczny. Spróbuj koniecznie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 545
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29503
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1938
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 545
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29503
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1938
25
REKLAMA
Dania główne
Polonezy schabowe
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g schabu
- 2-3 łyżki mąki
- sól, pieprz
- masło klarowane do smażenia
Farsz
- 600 g pieczarek
- 3 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- duża szczypta wędzonej papryki
- pół łyżeczki tymianku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Robiąc polonezy schabowe, rozpocznij od zrobienia farszu. Pieczarki pokrój w drobną kostkę, podobnie jak cebulę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2
Na dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę. Gdy będzie szklista, dodaj pieczarki. Duś aż zmiękną, a z patelni odparuje cała woda. Dodaj musztardę, miód, przecier pomidorowy oraz przyprawy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podsmażaj jeszcze 2-3 minuty, dokładnie mieszając. Odstaw do wystygnięcia.
3
Schab pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Rozbij tłuczkiem bardzo cienko, tak jak na kotlety schabowe. Każdego kotleta dopraw solą i pieprzem. Na mięso wyłóż kilka łyżeczek farszu pieczarkowego, a następnie zwiń ciasne roladki.
4
Obtocz polonezy schabowe w mące, otrzepując jej nadmiar - tak aby pozostała jedynie cienka warstwa. Następnie smaż je na maśle, tak aby zrumieniły się ze wszystkich stron. Podawaj z ziemniakami i ulubioną sałatką.