Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W sezonie letnim często jadamy proste placki z cukinii. Takie naprawdę najprostsze, niewydziwne, a przy tym bardzo smaczne. Ich aromat zależy od dodatków. Oprócz cukinii w plackach może się znaleźć sproszkowana mieszanka curry albo świeże zioła, np. mięta lub jeszcze lepiej – jakieś “dzikuski” – rzepik, podagrycznik, macierzanka, dzikie oregano itp.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12265
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1435
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 74
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12265
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1435
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 74
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Proste placki z cukinii
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 nieduża młoda cukinia (około 350-400 g)
- płaska łyżeczka soli
- łyżeczka curry w proszku (lub zamiennie - dowolne zioła)
- 2 jajka
- 1 kopiasta łyżka mąki (używam białej orkiszowej)
- tłuszcz do smażenia
- do podania – jogurt, kwaśna śmietana, sos czosnkowy, cukier, płynny miód lub co tam jeszcze wyobraźnia Ci podpowie
Sposób przygotowania:
1
Cukinię umyj, odetnij końce (nie obieraj i nie usuwaj gniazd nasiennych – młoda cukinia nie potrzebuje takiego traktowania). Zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Dodaj płaską łyżeczkę porządnej (nierafinowanej, kamiennej) soli, wymieszaj i odstaw na przynajmniej 15 minut, by owoce puściły sok. Sól powoduje uwolnienie wody z komórek cukinii, a oddzielenie jej nadmiaru sprawia, że do ciasta można dodać naprawdę niewielką ilość mąki. Dzięki temu zabiegowi smażące się placki z cukinii wchłaniają znacznie mniej tłuszczu. Są więc relatywnie niskokaloryczne, a przy okazji otrzymasz danie bardziej warzywne niż mączne.
2
W misce rozbełtaj 2 jajka, dodaj bardzo dobrze odciśniętą cukinię, kopiastą łyżkę mąki orkiszowej lub zwyczajnej pszennej. Do miski trafią też dowolnie wybrane przyprawy lub zioła – ja tym razem użyłam proszku curry. Wymieszaj wszystko dokładnie.
3
Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Może to być masło klarowane lub dowolny olej. Ja lubię smażyć na tłuszczach nasyconych, które nie ulegają tak wielkiej degradacji podczas podgrzewania.
4
Płaskie porcje ciasta nakładaj łyżką na rozgrzany tłuszcz.
5
Smaż do momentu, aż placuszki będą lekko przyrumienione z obu stron.
6
Z czym podawać?
7
Wiele osób lubi jadać proste placki z cukinii z sosem czosnkowym na bazie jogurtu.
8
Ja wybieram świeży, płynny miód, bo mam do niego dostęp tylko latem. Smacznego!