Smaker

Przekąska z mięsa mielonego

17.04.2024 Odsłon: 3345
5.0 (8 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przekąska z mięsa mielonego, która wygląda niczym wykwintne, przepiórcze udka, to bardzo efektowna i smaczna przystawka na każdą imprezę. Sprawdzi się nawet na świątecznym stole!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 274

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 72

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 63

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 68

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 214

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 334

15 min
6
Dania główne
Przekąska z mięsa mielonego
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250-300 g mąki pszennej
  • 200 ml kefiru
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • kilkanaście słonych paluszków (możliwie najgrubszych)
  • 350 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 2 jajka
  • bułka tarta (do panierowania)
  • olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Wyrób 250 g mąki pszennej z kefirem i sodą oczyszczoną na gładkie ciasto. Jeśli będzie kleić się do rąk, dodaj nieco mąki. Schłodź pół godziny w lodówce.

2

Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Przestudź. Wymieszaj z mięsem mielonym. Dopraw masę mięsną majerankiem, obiema paprykami, solą i pieprzem. Wyrób dłonią na jednolitą masę.

3

Schłodzone ciasto rozwałkuj dość cienko na podsypanej mąką stolnicy. Powycinaj z niego (np. szklanką) kółka o średnicy około 7 cm. Pozostałe ciasto zagnieć ponownie, rozwałkuj i także powycinaj z niego kółka (wycinaj do wykorzystania całego ciasta).

4

Na środku każdego kółka ułóż słony paluszek – tak, by jego końce wystawały z obu stron poza brzeg (mniej więcej tak samo długie odcinki). Następnie ułóż na każdym kółku ciasta małą porcję mięsnego farszu – taką, by można ją zakleić w cieście. Pozlepiaj kółka z farszem tak, jak pierogi. Dokładnie oblep ciastem miejsce, z którego wystaje paluszek. Przetnij każdy „pieróg” w poprzek na pół.

5

Rozkłóć jajka w miseczce. Rozsyp bułkę tartą na talerzyku. Panieruj przygotowane „udka”, najpierw obtaczając je w jajku, a potem w bułce. Obsmaż na rozgrzanym oleju (na niewielkiej mocy palnika, by mięso zdążyło się wysmażyć w środku) na złocisty kolor. Usmażone „udka” odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionym sosem – np. pikantną salsą.