Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Przekąska z mięsa mielonego

17.04.2024 Odsłon: 2585
5.0 (7 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przekąska z mięsa mielonego, która wygląda niczym wykwintne, przepiórcze udka, to bardzo efektowna i smaczna przystawka na każdą imprezę. Sprawdzi się nawet na świątecznym stole!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem instant

Sałatki Sałatka z makaronem instant

Szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu, idealna na różne okazje.

Odsłon: 1529

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Serenada

Ciasta Ciasto Serenada

Ciasto Serenada to elegancki torcik z bezową pianką na bazie ucieranego ciast...

Odsłon: 49640

60 min
58
smaker
smaker
Ciasta

Marcepanowiec

Ciasta Marcepanowiec

Wszyscy uwielbiają marcepan! A to ciasto, Marcepanowiec to słodki deser z pok...

Odsłon: 4733

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto świąteczne z jabłkiem

Ciasta Ciasto świąteczne z jabłkiem

Polecam.

Odsłon: 102

60 min
2
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

Odsłon: 7257

15 min
44
wałek
wałek
Sałatki

Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, cebulą i marchewką to najlepszy dodate...

Odsłon: 160

15 min
5
Dania główne
Przekąska z mięsa mielonego
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250-300 g mąki pszennej
  • 200 ml kefiru
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • kilkanaście słonych paluszków (możliwie najgrubszych)
  • 350 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 2 jajka
  • bułka tarta (do panierowania)
  • olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Wyrób 250 g mąki pszennej z kefirem i sodą oczyszczoną na gładkie ciasto. Jeśli będzie kleić się do rąk, dodaj nieco mąki. Schłodź pół godziny w lodówce.

2

Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Przestudź. Wymieszaj z mięsem mielonym. Dopraw masę mięsną majerankiem, obiema paprykami, solą i pieprzem. Wyrób dłonią na jednolitą masę.

3

Schłodzone ciasto rozwałkuj dość cienko na podsypanej mąką stolnicy. Powycinaj z niego (np. szklanką) kółka o średnicy około 7 cm. Pozostałe ciasto zagnieć ponownie, rozwałkuj i także powycinaj z niego kółka (wycinaj do wykorzystania całego ciasta).

4

Na środku każdego kółka ułóż słony paluszek – tak, by jego końce wystawały z obu stron poza brzeg (mniej więcej tak samo długie odcinki). Następnie ułóż na każdym kółku ciasta małą porcję mięsnego farszu – taką, by można ją zakleić w cieście. Pozlepiaj kółka z farszem tak, jak pierogi. Dokładnie oblep ciastem miejsce, z którego wystaje paluszek. Przetnij każdy „pieróg” w poprzek na pół.

5

Rozkłóć jajka w miseczce. Rozsyp bułkę tartą na talerzyku. Panieruj przygotowane „udka”, najpierw obtaczając je w jajku, a potem w bułce. Obsmaż na rozgrzanym oleju (na niewielkiej mocy palnika, by mięso zdążyło się wysmażyć w środku) na złocisty kolor. Usmażone „udka” odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionym sosem – np. pikantną salsą.