Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schabowy jest tradycją kulinarną naszego Narodu. Typowy schabowy to kotlet z mięsa schabowego, surówka i ziemniaki. Jednak "od czasu do czasu" zmiana smakowa jest porządana. W tym przypadku alternatywą dla typowego schabowego jest smaczny "kotlet schabowy" z mięsa karkówki. Jak przygotować smaczną karkówkę w roli schabowego podaję poniżej w moim przepisie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 449
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 795
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 449
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 795
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Przepyszna karkówka w roli schabowego
wmk
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 chude kotlety z miesa karkowego (grubość ok. 1,5 cm)
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- 4 łyżki smlcu lub alternatywnie olej rzepakowy
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka przyprawy do mięsa (przyprawa "delikat" bez konserwantów)
- 3 łyżki z górką mąki pszennej
- Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Po kolei przykrywamy plastry karkówki folią spożywczą (aby nie popryskać podczas tłuczenia mięsa, kuchni) i rozbijamy z obu stron tłuczkiem do mięsa na odpowiadające nam gubością kotlety (nie za cieńko). Rozkłucone jajko, mleko i przyprawy łączymy razem. Zanużamy kotlety i pozostawiamy na ok. 30 godziny w lodówce dla wyrównania smaków.
2
Następnie wystawiamy z lodówki na ok. 30 minut przed przygotowaniem, obtaczamy w mące, jajku z mlekiem i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Podajemy gorące z odpowiadającymi nam dodatkami. Uwagi: Moja babcia dla polepszenia smaku kotletów zawsze przed smażeniem ich wkładała na tłuszcz przekrojoną cebulę i razem z nią smażyła mięso. Smażyła zawsze na smalcu lub smalcu z dodatkiem masła klarowanego. Jest lepszy smak mięsa jak smażenie na oleju roślinnym. To jest tylko porada, a każdy zrobi jak sam dla siebie najlepiej uważa.