Dania główne Przepis na:
Pstrąg łososiowy pieczony w papilocie z selerowym puree
Przepisów i artykułów: 153 Ocena: 4080
Dodano: 17.05.2014
Odsłon: 1177
Marynowany pstrąg łososiowy pieczony w papilocie na poduszeczce z marchewki i szalotki, z dodatkiem puree z selera. Niebo w gębie:)
Składniki
- Dla 2 osób: 300 g filetu z pstrąga łososiowego
- Na marynatę: 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 ziarno zgniecionego ziela angielskiego
- odrobina soli
- odrobina świeżo zmielonego pieprzu kolorowego
- Na poduszeczkę: 1 marchew
- 2 szalotki
- masło
- Na puree: 1 mały ziemniak
- 300 g selera
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki lubczyku
- sól
- pieprz biały
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka oliwy
| 1-2 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Rybę myjemy i osuszamy, dzielimy na 2 kawałki.
Składniki marynaty mieszamy. Smarujemy rybę i odkładamy na 30 minut do lodówki. -
Ziemniaka i seler obieramy i myjemy. Kroimy w kostkę. Masło z oliwą rozgrzewamy w garnuszku. Wrzucamy warzywa, dodajemy zioła, odrobinę soli i pieprzu. Podsmażam około 3-4 minuty często mieszając. Następnie zalewamy gorącą wodą, tak aby warzywa były przykryte. Gotujemy do miękkości.
-
W tym czasie przygotowujemy dla każdej porcji ryby folię aluminiową, na środek której kładziemy wycięty prostokąt z papieru do pieczenia .
Obraną i umytą marchew kroimy w cienkie plasterki. Obrane szalotki kroimy w drobną kostkę. Na każdym papilocie układamy po pół marchewki, na tym po 1 pokrojonej szalotce, po kilka wiórków zimnego masła oraz rybę. Zwijamy i wkładamy do nagrzanego do temperatury 190 stopni piekarnika (termoobieg). Pieczemy 20-25 minut.
-
Ugotowany seler z ziemniakiem zdejmujemy z kuchenki. Odlewamy pozostałą wodę i blendujemy. Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem. Lekko podgrzewamy.
-
Wykładamy na talerz puree i upieczoną rybę z poduszeczką z marchewki i szalotki.
Smacznego:)
6236 odsłon
11
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 18 maja 2014Zgłoś do usunięcia
pyszności!!!7 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 18 maja 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszne i pięknie podane danie :) Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz