Smaker

Pulpeciki drobiowe w sosie pieczarkowo - koperkowym

11.09.2016 Odsłon: 44949
5.0 (58 oceny)

Przepis dnia: 14-09-2016

60 min
5-6 os.
Futka
Futka

Uwielbiam te pulpeciki! Przypominają mi wspaniałe smaki dzieciństwa. Zawsze przygotowywała je moja Mama, która przepis na nie wyniosła z domu rodzinnego. Właśnie takie pulpeciki przygotowywała także moja Babcia. Z opowieści wiem, że były one jednym z ulubionych dań całej rodziny, ponieważ zrobione były z najlepszych składników: mięsa swoich kur, koperku z przydomowego ogródka, pieczarek zbieranych na szczytniańskich łąkach, na których pasło się bydło i oczywiście najsmaczniejszej śmietany. Dla mnie jest to smaczny, regionalny przysmak, który do Wrocławia przywiozłam z kotliny kłodzkiej i zawsze chętnie go przygotowuję :D

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Babcina zupa bez mięsa

Zupy Babcina zupa bez mięsa

Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...

Odsłon: 2610

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Desery

Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia

Desery Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia

Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.

Odsłon: 1136

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce

Zupy Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce

Talerz takiego żurku rozgrzewa, poprawia humor.

Odsłon: 275

30 min
7
wmk
wmk
Ciasta

Pączki na każdą okazję

Ciasta Pączki na każdą okazję

Puszyste, smaczne pączki na każdą okazję w ciągu całego roku.

Odsłon: 325

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

lasagne ze szpinakiem

Dania główne lasagne ze szpinakiem

Pyszna, sycąca lasagne, w której znajdziemy mielone mięso wieprzowo-wołowe, s...

Odsłon: 66

>60 min
0
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wątróbka z sałatką

Dania główne wątróbka z sałatką

W takim wydaniu wątróbka zasmakuje nawet tym, którzy za nią nie przepadają. P...

Odsłon: 531

30 min
5
Dania główne
Pulpeciki drobiowe w sosie pieczarkowo - koperkowym
Autor:
Futka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • PULPECIKI
  • 800 g piersi z kurczaka
  • 1 jajko
  • kilka łyżek bułki tartej
  • 1 łyżka koperku
  • 1 cebula biała
  • sól i pieprz do smaku
  • mąka (do obtoczenia)
  • olej do smażenia
  • SOS
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • około 250 g pieczarek
  • 1 mały pęczek koperku
  • 5 sporych łyżek śmietany
  • plaster masła
  • 1 spora łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1

Oczyszczone piersi kurczaka mielimy w maszynce do mięsa i dodajemy do nich jajko, zrumienioną na maśle cebulkę, bułkę tartą, koperek i wszystko dokładnie mieszamy. Masę mięsną przyprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i formujemy pulpeciki, które obtaczamy delikatnie w mące. Następnie pulpeciki obsmażamy przez chwilę na oleju na delikatnie złoty kolor.

2

Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy je na maśle do momentu odparowania wody i wydobycia ich aromatu.

3

Zarumienione lekko pulpeciki wrzucamy do gotującego się bulionu drobiowego wraz podsmażonymi pieczarkami i dusimy wszystko na małym ogniu około 20 minut.

4

Pulpeciki na chwilę przekładamy na talerzyk, a do bulionu dodajemy śmietanę wymieszaną z mąkami oraz posiekany koperek, zagotowujemy, wkładamy pulpeciki i dusimy wszystko jeszcze około 2 minuty. Sos doprawiamy do smaku solą, szczyptą ostrej papryki oraz pieprzem.

5

Tego połączenia powinien spróbować każdy, ponieważ danie pachnie tradycją polskiej kuchni, a do tego jest smaczne i pożywne.

6

Pulpeciki podajemy z ulubionymi dodatkami - ziemniaczkami, kaszami, ryżem lub świeżym pieczywem. Życzę smacznego! :)