Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiam smak i zapach suszonych grzybów, a w okresie jesienno - zimowym często przygotowuję potrawy z ich wykorzystaniem. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne i delikatne pulpety drobiowe w aromatycznym sosie grzybowym na bazie bulionu oraz kremowej śmietanki. To połączenie zawsze przenosi mnie w najmilsze smaki dzieciństwa.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 91
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 88
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 85
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 61
1
Zupy
Pieczarkowa z młodymi warzywami
Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 91
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 88
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 85
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 61
1
Zupy
Pieczarkowa z młodymi warzywami
Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
6
REKLAMA
Dania główne
Pulpety w sosie grzybowym
Futka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka
- 30 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 1 jajko
- 1 litr bulionu
- 250 ml śmietanki
- 3 łyżki bułki tartej*
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- olej do smażenia
- * zwykłej lub bezglutenowej
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namaczania (najlepiej na noc). Po namoczeniu odcedzamy je i odlewamy 500 ml wody, w której się moczyły. Wodę z grzybów łączymy z bulionem i zagotowujemy, a następnie dodajemy grzyby, które gotujemy na małej mocy palnika przez około 40 minut. Ugotowane grzyby odcedzamy za pomocą łyżki cedzakowej, a w pozostałym bulionie ugotujemy pulpety.
2
Cebule kroimy w kostkę, podsmażamy je na oleju, a następnie studzimy. Pierś z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa wraz z połową podsmażonej cebulki i połową ugotowanych grzybków. Do zmielonych składników dodajemy jajko, bułkę tartą, suszony tymianek, gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Masę dokładnie mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy małe pulpeciki, obtaczamy je delikatnie w mące pszennej* i wrzucamy do gotującego się bulionu grzybowego na około 15 minut. * w wersji bezglutenowej pomijamy ten krok lub wybieramy mąkę bezglutenową.
3
Po tym czasie do bulionu z pulpetami dodajemy drugą połowę podsmażonej cebulki oraz drugą połowę ugotowanych i pokrojonych drobniej grzybów. W śmietance rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną, hartujemy odrobiną gorącego bulionu, dodajemy do garnka i delikatnie mieszając zagotowujemy (sos powinien lekko zgęstnieć). Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
4
WSKAZÓWKI Pulpety świetnie sprawdzą się klasycznym zestawieniu obiadowym z puree ziemniaczanym i surówką, ale także w połączeniu z kaszą, ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem. Sos możemy doprawić świeżymi ziołami. Świetnie sprawdzi się tymianek, majeranek oraz natka pietruszki.