Dania główne Przepis na:

Puree z batatów

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

86DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 270 Ocena: 5182

Dodano: 18.04.2019

Slodkie ziemniaki czyli bataty sa jeszcze malo popularne w Polsce, a szkoda, gdyz sa bardzo zdrowe, zawierają malo tluszczu (0,1 g na 100 g ) i maja znacznie nizszy indeks glikemiczny w porównaniu ze zwyklymi ziemniakami. Poza tym posiadaja m.in. karotenoidy, kwas foliowy, mangan, miedz, zelazo, witaminy B2, B6, E i H i potas. Ich kolor sprawia, ze kazde danie wydaje sie byc bardziej apetyczne, a smak jest niepowtarzalny. Nic dziwnego wiec, ze na innych kontynentach sa niezmiernie popularne. Przepis na puree przywiozlam ze soba z USA, tam sa one nierozlacznym skladnikiem wielu dan i nie brakuje ich na stole w czasie swiat.

Składniki

600 g słodkich ziemniaków
sól, cukier
250 ml śmietany
250 ml mleka
2 łyżki masła
szczypta cynamonu
gałka muszkatołowa
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Slodkie ziemniaki umyc, cienko obrac i pokroic w kostke 1x1 cm. Posypac 1 lyzeczka soli i 1 lyzeczka cukru i odstawic na 30 min.
Przyprawione bataty wlozyc nastepnie do garnka, zalac mlekiem i smietana (jesli chcemy aby mialy mniej kalorii wlewamy druga porcje mleka zamiast smietany) zagotowac a potem gotowac przez 15-20 minut na srednim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Gdy beda miekkie, dodac maslo i rozgniesc najlepiej za pomoca tluczka do ziemniaków na kremowa mase.
Doprawić sola, swiezo starta galka muszkatolowa, szczypta cynamonu i ewentualnie platkami chili.
Puree z batatów jest doskonalym dodatkiem do steków, potraw miesnych, do drobiu, ryb i dan wegetarianskich.