Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie łamcie sobie języka, jak ja to zrobiłem. To po prostu zupa z ziemniakami, która pochodzi z kuchni łemkowskiej. Smakiem przypomina kwaśnicę, ale taką postną, bezmięsną, dzięki ziemniakom jest treściwa i bardzo aromatyczna. Propozycja na War pochodzi z książki Kuchnia łemkowska z Ropek Grażyny Betlej-Furman. Ten dań gorąco polecam Arek gie
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kapusta na ciepło
Kapusta na ciepło - prosty, domowy dodatek do obiadu, który świetnie smakuje...
Odsłon: 3697
12
Dodatki
kabaczek z pomidorami
Kabaczek z pomidorami to smakowity dodatek do ryby, mięsa lub makaronu z serem.
Odsłon: 69
1
Desery
tartaletki porzeczkowe
Pomysł na szybki deser z wykorzystaniem czerwonych porzeczek. Na początku pla...
Odsłon: 70
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kapusta na ciepło
Kapusta na ciepło - prosty, domowy dodatek do obiadu, który świetnie smakuje...
Odsłon: 3697
12
Dodatki
kabaczek z pomidorami
Kabaczek z pomidorami to smakowity dodatek do ryby, mięsa lub makaronu z serem.
Odsłon: 69
1
Desery
tartaletki porzeczkowe
Pomysł na szybki deser z wykorzystaniem czerwonych porzeczek. Na początku pla...
Odsłon: 70
0
REKLAMA
Zupy
War z oberianyma komperiamy
GREGORHSPEED
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka rozmarynu
- olej
- Wywar:
- 1 litr soku z kiszonej kapusty
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- Zasmażka:
- 3 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
1
Zimniaki szorujemy, zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę soli, gotujemy do miękkości, obieramy z łupinek (lub nie, tak jak u mnie, bo lubię z) przekładamy do naczynia żaroodpornego. Skrapiamy olejem, posypujemy rozmarynem, pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
2
Bulion wraz z sokiem z kiszonej kapusty i przyprawami, zagotowujemy.
3
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy trzy łyżki masła, a kiedy będzie płynne dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy (2 min), dodajemy mąkę, zezłacamy. Na patelnię z zasmażką wlewamy chochlę wywaru, szybko mieszamy i dodajemy do całości zupy. Szybko mieszamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
4
Cebule kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor na dwóch łyżkach masła.
5
Zupę (war) podajemy z pieczonymi ziemniakami (komperi)oraz cebulą.