Super
245
Pyszne gołąbki - przepis Magdy Gessler
Dodaj do książki
72
Wyślij
21
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Przepyszne pieczone w piekarniku gołąbki, które rozpływają się w ustach. Można je podawać z sosem pomidorowym, grzybowym lub skwarkami. Dzisiaj po raz pierwszy wypróbowałam przepis z "Kuchennych Rewolucji" i powiem szczerze, że nigdy już nie wrócę do tradycyjnych, które przygotowywałam wcześniej. Rodzina zachwycona :) Polecam!
Pyszne gołąbki - przepis Magdy Gessler
Składniki
- 1 mała główka białej kapusty
- 3/4 szklanki ryżu do risotto
- 1 mała lub średnia cebula
- 1/2 kg dobrej jakości mięsa mielonego wieprzowego
- 20 dag wędzonego boczku w kawałku
- smalec
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Składniki
- 1 mała główka białej kapusty
- 3/4 szklanki ryżu do risotto
- 1 mała lub średnia cebula
- 1/2 kg dobrej jakości mięsa mielonego wieprzowego
- 20 dag wędzonego boczku w kawałku
- smalec
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
Z kapusty usuwamy zwiędłe liscie, wycinamy głąb i tak przygotowaną główkę wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć gotujemy około 3 minuty i odstawiamy do wystygnięcia. Pamiętajmy, by nie wylewać wody z gotowania kapusty, będzie nam jeszcze potrzebna.
2
FARSZ: Cebulę oraz boczek kroimy w drobną kosteczkę. W małym garnku rozgrzewamy łyżkę smalcu i wrzucamy pokrojoną cebulę i boczek, Gdy się zeszkli dorzucamy 3/4 szklanki ryżu i mieszamy do momentu, aż również się zeszkli. Dolewamy szklankę wody, przykrywamy przykrywką i czekamy, aż ryż wchłonie wodę. Co jakiś czas mieszamy, żeby nie przywarł do garnka. Następnie dolewamy 1/2 szklanki wody i mieszamy do momentu, aż ponownie ryż wchłonie wodę. Zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ryż już ostygnie dodajemy do niego mięso mielone, przyprawiamy gałką muszkatołową, dość dużą ilością pieprzu oraz solą. Wszystko starannie mieszamy.
3
Dno brytfanki wykładamy liśćmi kapusty, które są porwane albo za małe na gołąbki. Do większych liści wkładamy po 1/2 łyżki farszu i zawijamy. Gołąbki układamy w brytwance, przykrywamy pozostałymi liśćmi kapusty i zalewamy wodą z gotowania kapusty.
4
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i pieczemy 1 1,5 godziny.
5
Smacznego :)
6
Ps. Sos pomidorowy do gołąbków robię z bulionu, który powstał w trakcie pieczenia. Dodaję do niego łyżkę mąki, sól, pieprz i kminek. Gotuję, aż się zredukuje :)
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Zupy
Zupa na Środę Popielcową
Polecam. Pożywna, smaczna.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 837
12
7
Dania główne
Farsz na pierogi ( tradycyjny ).
Nie ma to jak domowe pierogi z ziemniakami, serem i cebulką.
Odsłon: 1315
4
Ostatnio komentowane przepisy
9
Zupy
Zupa na Środę Popielcową
Polecam. Pożywna, smaczna.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 837
12
7
Dania główne
Farsz na pierogi ( tradycyjny ).
Nie ma to jak domowe pierogi z ziemniakami, serem i cebulką.
Odsłon: 1315
4
REKLAMA
Dania główne
Pyszne gołąbki - przepis Magdy Gessler
agnieszkacrow
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 mała główka białej kapusty
- 3/4 szklanki ryżu do risotto
- 1 mała lub średnia cebula
- 1/2 kg dobrej jakości mięsa mielonego wieprzowego
- 20 dag wędzonego boczku w kawałku
- smalec
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Z kapusty usuwamy zwiędłe liscie, wycinamy głąb i tak przygotowaną główkę wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć gotujemy około 3 minuty i odstawiamy do wystygnięcia. Pamiętajmy, by nie wylewać wody z gotowania kapusty, będzie nam jeszcze potrzebna.
2
FARSZ: Cebulę oraz boczek kroimy w drobną kosteczkę. W małym garnku rozgrzewamy łyżkę smalcu i wrzucamy pokrojoną cebulę i boczek, Gdy się zeszkli dorzucamy 3/4 szklanki ryżu i mieszamy do momentu, aż również się zeszkli. Dolewamy szklankę wody, przykrywamy przykrywką i czekamy, aż ryż wchłonie wodę. Co jakiś czas mieszamy, żeby nie przywarł do garnka. Następnie dolewamy 1/2 szklanki wody i mieszamy do momentu, aż ponownie ryż wchłonie wodę. Zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ryż już ostygnie dodajemy do niego mięso mielone, przyprawiamy gałką muszkatołową, dość dużą ilością pieprzu oraz solą. Wszystko starannie mieszamy.
3
Dno brytfanki wykładamy liśćmi kapusty, które są porwane albo za małe na gołąbki. Do większych liści wkładamy po 1/2 łyżki farszu i zawijamy. Gołąbki układamy w brytwance, przykrywamy pozostałymi liśćmi kapusty i zalewamy wodą z gotowania kapusty.
4
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i pieczemy 1 1,5 godziny.
5
Smacznego :)
6
Ps. Sos pomidorowy do gołąbków robię z bulionu, który powstał w trakcie pieczenia. Dodaję do niego łyżkę mąki, sól, pieprz i kminek. Gotuję, aż się zredukuje :)
Zrobiłam wg przepisu i muszę powiedzieć, że naprawdę wyszły bardzo smaczne ! Warto :)
Tylko apetytu narobiłaś :)
Smacznie wygląda:)