Do góry

Dania główne Przepis na:

Pyszne paszteciki z kapustą i pieczarkami

Przepis dnia 2019-12-11
Pyszne paszteciki z kapustą i pieczarkami

Autor:

Przepisów i artykułów: 171 Ocena: 8903

Dodano:

Odsłon: 13514

Pyszne paszteciki z kapustą i pieczarkami

Składniki

  • Składniki: ( porcja na 36 sztuk/ szklanka 250 ml)
  • Rozczyn:
  • Drożdże świeże 25 g
  • Mleko letnie 1/4 szklanki
  • Cukier łyżka
  • Mąka pszenna łyżka
  • Ciasto:
  • Mąka pszenna 500 g
  • Mleko letnie 3/4 szklanki
  • Jajko
  • Sól łyżeczka
  • Olej 1/4 szklanki
  • Farsz:
  • Kapusta kiszona 500 g
  • Pieczarki 500 g
  • Cebula średnia
  • liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Masło łyżka lub olej
  • Dodatkowo: Jajko (do posmarowania pasztecików przed pieczeniem)
5-6 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. W misce wymieszać składniki na rozczyn, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

    Do osobnej dużej miski dodajemy wszystkie składniki na ciasto oraz wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem zagniatamy, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. wyrobione ciasto wkładamy do miski przykrywamy i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( podwojenia swojej objętości.) na ok 1h.

    W tym czasie przygotować farsz. Kapustę zalać niewielką ilością wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz odrobinę soli. i całość ugotować do miękkości pod przykryciem przez ok. 20 minut.

    Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę do zarumieniania. Dodać pieczarki starte na tarce jarzynowej i smażyć do odparowania wody. Dodać ugotowaną i pokrojoną kapustę kiszoną. Przyprawić solą oraz pieprzem i wymieszać. Zdjąć z ognia.

    Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na blacie posypanym mąką najlepiej na kształt prostokąta. Rozwałkowane ciasto podzielić na 4 długie paski. Na środku każdego pasa rozłożyć przygotowany farsz i zwinąć każdy pas w roladę. Pokroić na kawałki ok. 5 cm i odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia łączeniem ciasta do dołu. ( jak przygotować paszteciki możecie zobaczyć w filmie poniżej).


    Paszteciki odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nastawić piekarnik na 190 stopni. Przed włożeniem do piekarnika paszteciki posmarować rozmąconym jajkiem . Piec ok 20 minut do zarumienienia. Smacznego!

    UWAGA! Paszteciki można przygotować wcześniej i zamrozić.

Twoje notatki do przepisu

Wideo do przepisu:

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń