Smaker
Dania jednogarnkowe

Quiche ze szparagami

16.05.2023 Odsłon: 23755
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Quiche ze szparagami to wyjątkowy pomysł na lekki i uroczysty obiad. Świetnie pasuje z delikatną sałatką.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2086

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 157

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1061

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1185

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12026

30 min
14
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Dania główne Kurczak pieczone na kapuście kiszonej

Pałki z kurczaka pieczone na kapuście kiszonej

Odsłon: 128

30 min
2
Dania główne
Quiche ze szparagami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód
  • 190 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 110 g bardzo zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 3-4 łyżki lodowatej wody
Nadzienie:
  • 120 g szparagów zielonych
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 175 ml śmietany 36%
  • 120 g łososia wędzonego
  • 1 łyżeczka świeżego koperku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 75 g tartego sera cheddar
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj tartę. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zimne masło bardzo drobno posiekaj i dodaj je do suchych składników, razem z żółtkiem. Zagniataj całość do uzyskania konsystencji piasku. Dodawaj po łyżce wody, kontrolując konsystencję ciasta. Powinna być jednolita i niezbyt lepka. Nie przejmuj się ewentualnymi kawałkami całego masła lub utworzonymi wirami. Masło rozpuści się podczas pieczenia. Z ciasta uformuj kulę i spłaszcz ją w dysk. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na placek o średnicy ok. 25-28 cm, lekko podsypując blat mąką. Przenieś ciasto na formę do pieczenia tarty. Dobrze dociśnij je do spodu i brzegów. Formę wstaw ponownie do lodówki na 30 minut. Następnie przykryj je folią aluminiową i zasyp formę fasolą lub ryżem, które będą stanowiły obciążnik. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 15 minut. Po tym czasie zdejmij folię i nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem. Wstaw formę na kolejne 10-15 minut, do ładnego zezłocenia.

2

Przygotuj farsz. Szparagi umyj i odetnij końcówki. Zblanszuj je we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie przełóż je do miski z lodowatą wodą. Pokrój je na 2-3 cm kawałki. Łososia rozdrobnij widelcem na mniejsze cząstki. Pomidorki obierz ze skórki i drobno pokrój. W misce rozbełtaj jajka. Dodaj śmietanę, koperek, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

3

Do tarty równomiernie rozłóż: szparagi, łososia i pomidorki. Posyp tartę serem, a następnie zalej przygotowaną wcześniej masą jajeczną. Quiche ze szparagami piecz w temperaturze 190 st. Celsjusza przez 35-40 minut lub do momentu ścięcia masy jajecznej. Tartę wyjmij i odstaw na 10 minut przed krojeniem.