Smaker

Racuchy z malinami z dodatkiem melisy i lawendy

17.06.2016 Odsłon: 268
5.0 (8 oceny)
30 min
3-4 os.
Orionka
Orionka

Racuchy lubiłam od zawsze, tak samo jak naleśniki. Ale z domu rodzinnego znam te tradycyjne, czyli z jabłkami. Dziś chciałam się podzielić z Wami smakiem racuchów z malinami z dodatkiem świeżej melisy i kwiatów lawendy. Oczywiście pierwsze skrzypce grają tu maliny a melisa i lawenda ma dać tylko lekko wyczuwaną nutę. Podane w przepisie ilości cukru czy malin można oczywiście zmieniać zależnie od preferencji smakowych. Moje racuchy zwierały dużo malin i były lekko kwaskowe od nich. Ale ja takie właśnie lubię. Zawsze można dosłodzić posypując racuchy cukrem pudrem

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5627

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28050

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 71

60 min
4
Dania główne
Racuchy z malinami z dodatkiem melisy i lawendy
Autor:
Orionka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150-200 g malin
  • 2 jajka
  • 1 szklanka maślanki
  • 250 g mąki pszennej (ja użyłam tortowej)
  • 4 duże łyżki cukru (ja użyłam fruktozy)
  • 3-4 łyżeczki cukru waniliowego (ja użyłam cukru waniliowego domowej roboty – przepis można znaleźć u mnie)
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 gałązki świeżej melisy
  • 1,5-2 łyżeczki rozdrobnionych kwiatów lawendy
  • Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Żółtka oddzielam od białek. Białka na razie odstawiam do osobnego naczynia. Do żółtek dodaję oba rodzaje cukru, maślankę i roztrzepuję rózgą ręczną. Następnie dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej wyrabiam rózgą aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Oczywiście można to zrobić mikserem.

2

Białka ubijam na sztywno i bardzo delikatnie, mieszając dużą łyżką drewnianą łączę składniki. Dodaję posiekane listki melisy (bez łodyżek) oraz kwiatki lawendy i znów delikatnie mieszam. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Pozostawiam ciasto na ok. 15-20 minut aby odpoczęło.

3

Na patelnię leję tyle oleju żeby równo pokrywał całe dno cienką warstwą. Maliny dokładam do ciasta przed samym smażeniem aby nie puściły soku. Dokładając maliny należy bardzo delikatnie mieszać ciasto łyżką drewnianą aby nie zmiażdżyć malin.

4

4. Racuchy smażę na średnio rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przekładam na chwilę na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Smacznego!