Dania główne Przepis na:
Risotto alla Milanese
Przepisów i artykułów: 864 Ocena: 16570
Dodano: 26.05.2016
Odsłon: 1953
Kolor uzyskany dzięki szafranowi. Pyszne, zapewniam.
Składniki
- 400 g ryżu arborio
- 100 g startego parmezanu
- 1 cebula
- sól
- biały pieprz
- szafran
- 1,25 l bulionu
- 4 łyżki masła (ja użyłem irlandzkiego Kerrygold)
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W rondlu rozpuściłem łyżkę masła, zeszkliłem posiekana cebulę. Dodałem drugą łyżkę masła. Jak masło się rozpuściło wsypałem ryż. Ciągle mieszając smażyłem go 2 minuty na średnim ogniu. Gdy ryż zrobił się szklisty wlałem łyżkę wazową bulionu. Gotowałem, aż ziarna ryżu wchłonęły płyn, od czasu do czasu mieszałem.
W odrobinie bulionu roztarłem nitki szafranu. Dodałem je do ryżu razem z następną porcją bulionu. Gotowałem jeszcze przez ok. 20-25 minut, stopniowo dolewając bulion.
Gdy risotto było kleiste i gęste, a ryż miękki, ale nie rozgotowany, zdjąłem garnek z ognia.
Dodałem resztę masła, parmezan, pieprz i sól. Wymieszałem.
19030 odsłon
21
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Docherro 28 maja 2016Zgłoś do usunięcia
Bez zapewnienia wygląda mega apetycznie:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 28 maja 2016Zgłoś do usunięcia
Śliczny kolorek. Wyobrażam sobie jak cudnie musi smakować to szafranowe risotto :D1 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 26 maja 2016Zgłoś do usunięcia
Na widok -super. Smak zapewne też. Pozdrówka1 Kto głosował? | Odpowiedz