Name: Risotto pomidorowe
Prep time: > 60 min
Ingredients: 400 g ryżu arborio; 1 cebula; 2 ząbki czosnku lub granulowany; 3-5 pomidorów sparzonych bez skórki lub 1 puszka; 1 lampka białego wytrawnego wina (ok. 140 ml); 1 łyżka masła; ser typu parmezan lub grana padano; półtora litra bulionu (powinien być gorący); sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek; kilka listków świeżej bazylii; oliwa do smażenia

Risotto pomidorowe

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

Kawa-z-mlekiem

1. Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie do zeszklenia.

2. Dodajemy łyżkę masła i sypiemy oregano (ja jak zawsze sporo). Chwilę smażymy.

3. Czosnek przeciskamy przez praskę i uważamy, żeby się nie przypalił.

4. Teraz wsypujemy suchy ryż i smażymy, cały czas mieszamy.

5. Gdy ryż się "zeszkli", wtedy wlewamy lampkę białego wina, mieszamy i czekamy aż odparuje alkohol.

6. Gdy wino już się wchłonie, wtedy czas na bulion. Wlewamy bulion partiami, mieszamy cały czas, gdy ryż wchłonie bulion, dolewamy znów chochlę lub dwie, mieszamy i tak aż ryż wchłonie cały bulion.
Cały czas mieszamy.
Teraz jest czas na ewentualne przyprawy. Jeżeli bulion jest dobrze przyprawiony, wtedy nie będzie potrzebna ani sól ani pieprz, tylko zioła.

7. Teraz czas na pomidory. Najlepsze te świeże, pokrojone drobno, ale te z puszki też się nadadzą. Mieszamy.

8. Dodajemy zioła (bazylia i tymianek). Mieszamy.

9. Dodajemy starty ser typu parmezan lub grana padano. Mieszamy i gotowe.

10. Podajemy posypane tartym serem i przyozdobione listkami bazylii. Smacznego :-)

Jeżeli zostanie coś na drugi dzień, wtedy polecam zrobić z risotta kuleczki, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć jak kotleciki.

Risotto pomidorowe

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Dania główne

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Risotto pomidorowe

Sposób przygotowania: