Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To danie, które traktuję trochę jak deser. Można je porównać do naleśników z serem. Pyszne, kremowe, lekko słodkie, uzależniające :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
ciasto z owocami
ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...
Odsłon: 3724
14
Zupy
Zupa gulaszowa z polędwicą
Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2908
9
Przekąski
ciasteczka owsiane
Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...
Odsłon: 363
2
3
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
ciasto z owocami
ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...
Odsłon: 3724
14
Zupy
Zupa gulaszowa z polędwicą
Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2908
9
Przekąski
ciasteczka owsiane
Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...
Odsłon: 363
2
3
REKLAMA
Dania główne
Risotto z gruszką i serem pleśniowym
agnieszkacrow
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 miękkie, średnich rozmiarów gruszki
- 170g ryżu arborio
- 0,5 litra bulionu warzywnego
- 1 mała cebula
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 60 g gorgonzoli
- 25 g parmezanu
- 20 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
2 gruszki obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy, dodajemy 1/2 łyżki masła i smażymy pokrojoną gruszkę około minuty. Następnie zdejmujemy ją z ognia.
2
Ścieramy parmezan, orzechy włoskie siekamy na mniejsze cześci.
3
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Do wysokiego garnka wlewamy łyżkę oliwy, dodajemy 1/2 łyżki masła i smażymy pokrojoną cebulę aż się zeszkli. Wsypujemy ryż i podsmażamy do momentu, aż stanie sie przeźroczysty.
4
Dolewamy wino i mieszamy, aż całkowicie odparuje.
5
Zaczynamy podlewanie bulionem. Ważne, by bulion trzymać w drugim naczyniu, na wolnym ogniu. Musi mieć cały czas tą samą temperaturę. To sprawi, że podczas wlewania bulionu nie będziemy obniżać temperatury naszego risotto. Dodajemy pierwsza chochlę bulionu. Powinien przykryć ryż. Mieszamy, ać całkowicie odparuje i czynność powtarzamy.
6
Gdy wlejemy już cały bulion a ryż będzie kleisty z zewnątrz dodajemy podsmażone wcześniej na maśle i oliwie 2 gruszki. Po 2-3 minutach dodajemy gorgonzolę.
7
Obieramy trzecią gruszkę, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę i dodajemy do risotto. Dodanie trzeciej gruszki pod koniec sprawi, że danie będzie bardziej chrupiące.
8
Dodajemy również łyżkę zimnego masła, świeżo starty parmezan. Zdejmujemy z ognia i delikatnie mieszamy.
9
Po nałożeniu na talerz posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
10
Smacznego :)