Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiamy to warzywo. I szukamy wciąż nowych doznań smakowych z jego udziałem… I oto kolejne. Po wypróbowaniu uważam, że można polecić je każdemu miłośnikowi szparagów. Satysfakcja gwarantowana.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 480
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 820
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 480
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 820
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Risotto z kurczakiem, szparagami i nutką szafranu
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 opakowanie ryżu arborio
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 cebula
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- Olej lub masło klarowane do smażenia
- Około 100 gramów startego twardego żółtego sera
- Łyżka masła
- Szczypta szafranu
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Pierś z kurczaka po umyciu i oczyszczeniu kroimy w centymetrową kostkę. Posypujemy delikatnie solą i pieprzem. Obsmażamy na oleju na złoty kolor. Odstawiamy.
2
Szparagi myjemy, odłamujemy stwardniałe końcówki i odcinamy główki. Pozostałą część szparagów kroimy na nieduże kawałeczki (według uznania i upodobań). Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki. Cebulę, seler naciowy kroimy w drobną kostkę. Do garnka wlewamy olej, rozgrzewamy, wrzucamy seler i cebulę. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
3
Gdy warzywa się zeszklą dodajemy ryż, mieszamy. Kiedy ryż zacznie robić się lekko przezroczysty, dodajemy wino, mieszamy. Czekamy, aż ryż wchłonie wino, po czym dodajemy szklankę bulionu. Mieszamy.
4
Często mieszając, czekamy aż płyn zostanie wchłonięty. Po czym wlewamy kolejną szklankę bulionu. Powtarzamy operację jeszcze raz. Wraz z ostatnią szklanką bulionu wrzucamy również pokrojone szparagi (bez główek) oraz przesmażonego kurczaka.
5
Mieszając doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kiedy ryż będzie prawie gotowy dodajemy szczyptę szafranu. Oczywiście mieszamy. W ostatniej fazie dodajemy starty żółty ser i łyżkę masła. Po chwili nasze risotto będzie miało kremową konsystencję. Wrzucamy główki szparagów. Podajemy.