Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podróżuje dzisiaj po kuchni włoskiej i wpadłam na pomysł, aby klasyczne risotto połączyć z pieczarkami i polskim serem bursztyn. Życzę smacznego:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 383
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 736
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 342
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 383
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 736
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 342
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Risotto z pieczarkami z polskim akcentem
turek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g ryżu do risotto
- 1,5 l bulionu warzywnego (jarskiego)
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 300 g pieczarek
- 70 g sera bursztynu (lub szafiru, rubinu)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: nitki szafranu
Sposób przygotowania:
1
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki pokroić w plasterki. Zeszklić razem na maśle najpierw cebulę z czosnkiem, a później dodać do nich pieczarki i przełożyć do innego naczynia. Po podsmażeniu w to miejsce wsypać ryż i uprażyć przez jedną minutę cały czas mieszając. *Po podprażeniu ryż będzie strukturalnie zamknięty, a po podlewaniu bulionem miękki i kremowy, a nie rozgotowany. Po tym czasie ryż podlać białym winem i poczekać, aż odparuje. Można opcjonalnie dodać szafran. Podlewać stopniowo po jednej chochli bulionu, często mieszając. (Zawsze podlewać dopiero wtedy, gdy odparuje poprzednia porcja płynu). Na końcu dodać do niego podsmażony czosnek, cebulę i pieczarki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na koniec dodać połowę do risotto i wymieszać, aby się rozpuścił. Pozostałą częścią posypać dopiero risotto na talerzu. Smacznego!:)