Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podróżuje dzisiaj po kuchni włoskiej i wpadłam na pomysł, aby klasyczne risotto połączyć z pieczarkami i polskim serem bursztyn. Życzę smacznego:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8029
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1153
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9808
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4515
22
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 524
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8029
16
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1153
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9808
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4515
22
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 524
4
REKLAMA
Dania główne
Risotto z pieczarkami z polskim akcentem
turek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g ryżu do risotto
- 1,5 l bulionu warzywnego (jarskiego)
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 300 g pieczarek
- 70 g sera bursztynu (lub szafiru, rubinu)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: nitki szafranu
Sposób przygotowania:
1
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki pokroić w plasterki. Zeszklić razem na maśle najpierw cebulę z czosnkiem, a później dodać do nich pieczarki i przełożyć do innego naczynia. Po podsmażeniu w to miejsce wsypać ryż i uprażyć przez jedną minutę cały czas mieszając. *Po podprażeniu ryż będzie strukturalnie zamknięty, a po podlewaniu bulionem miękki i kremowy, a nie rozgotowany. Po tym czasie ryż podlać białym winem i poczekać, aż odparuje. Można opcjonalnie dodać szafran. Podlewać stopniowo po jednej chochli bulionu, często mieszając. (Zawsze podlewać dopiero wtedy, gdy odparuje poprzednia porcja płynu). Na końcu dodać do niego podsmażony czosnek, cebulę i pieczarki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na koniec dodać połowę do risotto i wymieszać, aby się rozpuścił. Pozostałą częścią posypać dopiero risotto na talerzu. Smacznego!:)