Smaker
Dania jednogarnkowe

Rolada schabowa z pieczarkami i mięsem mielonym

04.12.2013 Odsłon: 21551
5.0 (45 oceny)
>60 min
>6 os.
mimiwiki
mimiwiki

Pyszna rolada- trochę czasochłonna ale warta swojego smaku

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1180

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 376

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1647

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1690

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 77

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1126

60 min
6
Dania główne
Rolada schabowa z pieczarkami i mięsem mielonym
Autor:
mimiwiki
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,4 kg schabu (mięso powinno być wąskie)
  • 50 dag mięsa wieprzowego (łopatka lub szynka)
  • 25 dag pieczarek
  • 1 jajko
  • 1 bułka namoczona w mleku
  • 1 duża cebula
  • pęczek natki pietruszki
  • masło
  • sól, pieprz, wegeta, słodka papryka
Sposób przygotowania:
1

FARSZ Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Pieczarki kroimy w drobne plasterki. Dodajemy do cebuli, wlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości. Mięso wieprzowe mielimy dodając bułkę namoczoną w mleku. Dodajemy odcedzone pieczarki, jajko, posiekaną natkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

2

Schab oczyszczamy z tłuszczu i włókien.

3

Przecinamy wzdłuż, pozostawiając ok. 1 cm i rozkładamy jak książkę.

4

Rozbijamy mięso do grubości ok. 1 cm (potrzebna mocna ręka ;) ).

5

Przyprawiamy mięso i smarujemy farszem

6

Zwijamy w roladę

7

Zwinięte mięso obwiązujemy grubą nitką (kordonkiem) lub spinamy wykałaczkami. Posypujemy wegetą, papryką, solą i pieprzem. Wkładamy do naczynia żaroodpornego lub gęsiarki. Dodajemy masło i szklankę wody.

8

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 220-230 stopni około godzinę, często podlewając wodą, aby mięso się nie przypaliło.

9

Mięso kroimy na plastry grubości ok. 1 cm. Podajemy z sosem - najlepiej pieczarkowym.