Smaker

Rolada schabowa z pieczarkami i mięsem mielonym

04.12.2013 Odsłon: 22044
5.0 (45 oceny)
>60 min
>6 os.
mimiwiki
mimiwiki

Pyszna rolada- trochę czasochłonna ale warta swojego smaku

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik z mlekiem skondensowanym

Ciasta Sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik jest delikatny, puszysty, a do jego przygotowania potrzebujemy cztery...

Odsłon: 167

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 224

15 min
6
bozena1960
bozena1960
Desery

Kisiel owocowy z jogurtem naturalnym

Desery Kisiel owocowy z jogurtem naturalnym

Przepis przygotowany według przepisu Kolekcja Dobrej Kuchni oto link do przep...

Odsłon: 59

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Drobiowe placuszki

Przekąski Drobiowe placuszki

Dzisiejsze placuszki przygotowałam z drobiu , pieczarek, sera oraz maki kukur...

Odsłon: 64

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, jabłkiem oraz koperkiem

Sałatki Surówka z kapusty kiszonej z marchewką, jabłkiem oraz koperkiem

Prosty przepis na smaczny dodatek do obiadu czyli surówka z kapusty kiszonej,...

Odsłon: 44

15 min
2
smaker
smaker
Desery

Trufle z kaszy jaglanej

Desery Trufle z kaszy jaglanej

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...

Odsłon: 1127

30 min
6
Dania główne
Rolada schabowa z pieczarkami i mięsem mielonym
Autor:
mimiwiki
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,4 kg schabu (mięso powinno być wąskie)
  • 50 dag mięsa wieprzowego (łopatka lub szynka)
  • 25 dag pieczarek
  • 1 jajko
  • 1 bułka namoczona w mleku
  • 1 duża cebula
  • pęczek natki pietruszki
  • masło
  • sól, pieprz, wegeta, słodka papryka
Sposób przygotowania:
1

FARSZ Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Pieczarki kroimy w drobne plasterki. Dodajemy do cebuli, wlewamy 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości. Mięso wieprzowe mielimy dodając bułkę namoczoną w mleku. Dodajemy odcedzone pieczarki, jajko, posiekaną natkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

2

Schab oczyszczamy z tłuszczu i włókien.

3

Przecinamy wzdłuż, pozostawiając ok. 1 cm i rozkładamy jak książkę.

4

Rozbijamy mięso do grubości ok. 1 cm (potrzebna mocna ręka ;) ).

5

Przyprawiamy mięso i smarujemy farszem

6

Zwijamy w roladę

7

Zwinięte mięso obwiązujemy grubą nitką (kordonkiem) lub spinamy wykałaczkami. Posypujemy wegetą, papryką, solą i pieprzem. Wkładamy do naczynia żaroodpornego lub gęsiarki. Dodajemy masło i szklankę wody.

8

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 220-230 stopni około godzinę, często podlewając wodą, aby mięso się nie przypaliło.

9

Mięso kroimy na plastry grubości ok. 1 cm. Podajemy z sosem - najlepiej pieczarkowym.